面条你只会搭配西红柿鸡蛋？学会这种做法，面条也能玩出新花样
昨天和大家分享了在家制作面包的方法，今天小编给大家介绍一种面条的做法，大多数人做面条只会配西红柿鸡蛋，今天为大家介绍面条的另一种美味吃法，简单上手，只需要三分钟快来学一学吧。http://p3.qhimg.com/t01a6f7d488da78c213.jpg
担担面不仅好吃而且容易上手，唯一一点就是用料比较多，不过也都是家里常备的调料。需要提前准备的就是芽菜，芽菜很好买，动动手网上搞定，小包装一次一袋，干净方便。把肉臊炒香脆，调酱料，煮面条，三步搞定一碗好吃的担担面。
【担担面】
食材：圆细面条80g、猪肉馅200g、芽菜适量
配料：料酒10毫升，生抽20毫升，盐2克，糖3克，花生碎适量，芝麻油适量，醋少许，红辣椒油适量、花椒粉适量，芝麻酱适量、蒜碎适量，葱花少许，甜面酱适量
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做法：1、准备好食材。熟花生米去掉红皮后，捣成碎末。（或用瓷碗压碎）
2、炒锅中倒入食用油烧至4成热，放入猪肉爆炒至散粒。然后开小火慢慢炒，炒至肉碎变色时，加入料酒去腥味。
3、放入姜末炒匀，边炒边用铲子将肉碎压散。
4、继续慢慢炒至肉碎色呈金黄、直到冒油和闻到肉香味，加入甜面酱翻炒均匀。
5、加入芽菜炒匀即可关火。
6、调配酱料，除花生外，将红油，生抽，芝麻酱，花椒粉，醋，香油，蒜碎，盐两小勺，糖一小勺，搅拌均匀。
7、锅中加水烧开后，放入面条并用筷子拨散开。煮面的过程中要加3—4次水，待面熟后关火。
8、调料碗中加入少许面汤，将煮好的面挑入碗中。
9、再浇上肉末、撒上花生碎，最后撒上一点点葱花就大功告成了。
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吃货记事本小贴士：
1、食材中芽菜必不可少。
2、肉馅在煸炒时候一定炒干香，做成脆臊后再放其他料。
3、酱料里的面汤只是少许，否则就成汤面了。
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