河蚌的做法大全，和配菜一起炒更好吃，别错过了，好吃还还做
【红烧河蚌】用料：
河蚌500g
姜10g
蒜10g
料酒10ml
生抽10ml
老抽10ml
元贞糖10g
柿子椒5g
做法：
1.把河蚌放在清水里洗干净，拉去泥肠
2.然后把洗干净的河蚌放进高压锅压十分钟，然后保压5分钟
3.把压过的河蚌从高压锅里取出，再用清水洗一下，把河蚌沥干水分切成小块
4.起油锅，倒入生姜和大蒜、辣椒
5.加入河蚌翻炒
6.翻炒至河蚌吸收了油份，转色
7.加入生抽、老抽和适量的糖和水用大火烧五分钟后转为小火烧十五分钟
8.加入葱花即要起锅了
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【河蚌韭菜】
材料：韭菜300克，河蚌200克，柿子椒少许
做法：
1.洗干净韭菜
2.并买回河蚌 洗好
3.放入锅内吵熟即可。
4.放入调料，口味依个人而定~
5.炒熟即可
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【三丝爆河蚌】
材料：
河蚌2斤
洋葱(白皮，脱水)适量
胡萝卜适量
洋葱适量
食盐适量
鸡精适量
姜适量
蒜适量
料酒一点
蚝油适量
红尖椒适量
白糖适量
青蒜适量
做法：
1.剖开清理好。
2.把河蚌肉淖水，四个河蚌两斤也，出来大概只有一二两的肉。
3.把大蒜子拍碎切末，姜切片，新鲜大蒜根部切丁，准备干辣椒若干个。
4.把配料统统放进到油锅里爆香，最好是小火慢慢熬。
5.在等的时候，把洋葱、青椒、胡萝卜、河蚌肉分别切丝（恕我刀功实在不好，河蚌肉没切好）。
6.把“6”的材料全部放到锅中，开大火爆炒，浇一点料酒，根据个人口味调味。
7.等以上材料断生后，放入新鲜大蒜叶翻炒出锅。
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