立夏要多煲汤喝，用它来煲汤，汤水清香鲜甜，还能消暑解热
今天是立夏，也是二十四节气中的第七个节气，代表盛夏时节正式开始，炎暑降临，雷雨增多。随着气温的增高，空气干燥，很容易心生烦闷，人也容易上火，这个时候，我们要多吃消暑解热的食材，还要多补充身体所需的水分，多饮点汤汤水水最为合适了。
冬瓜就是不错的选择，冬瓜的口感清脆，水分充足，在夏季食用，有很好消暑解热的功效，用来煲汤也在合适不过了。
下面哈妹分享一道冬瓜薏仁鲫鱼汤的做法给大家，大家可以跟着哈妹一起学，学会了做给家人喝，消暑解热，不易上火。
冬瓜排骨汤
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配料:
排骨1斤、冬瓜1截、木耳1把、生姜3块、葱结1个、枸杞10粒、料酒半汤勺、白醋少许、盐适量、白胡椒粉少许
烹饪步骤:
1.准备好葱结和姜块。
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2.木耳提前泡发好，去根蒂并清洗干净。
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3.冬瓜去皮切成块儿。
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4.锅中放适量清水并放入排骨。
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5.煮开后，有浮沫呈现。
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6.将排骨清洗干净。
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7.将排骨放入汤煲内，并加入足量的清水，放入生姜块。
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8.大火烧开。
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9.加入半勺料酒，少许白醋。
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10.放入木耳和葱结，小火炖煮一小时。
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11.放入冬瓜，冬瓜九分熟时关火，加入食盐调味，撒入枸杞和白胡椒粉。
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12.由于汤煲关火后还继续沸腾的缘故，冬瓜九分熟就可以关火了，待余温将冬瓜煮熟后就可以盛起来了。
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