吃羊肉最忌讳的香料，放了它羊肉都白炖了，很多人还蒙在鼓里
天气慢慢的变冷了，可是大家平常吃饭的时候，饭菜刚端上饭桌不一会儿就冷了，所以在冬天大家都喜欢打火锅。一方面吃了不会马上变冷可以随时加热，一方面又可以和朋友喝喝小酒聊聊天，所以到了冬天，火锅成为了大家的最爱。现在外面的火锅店开的也是很多。不过要说冬天要吃的火锅应该是羊肉火锅。吃羊肉最忌讳的香料，放了它羊肉都白炖了，很多人还蒙在鼓里。http://p7.qhimg.com/t01a6d8818d75e1771a.jpg
我们都知道羊肉是温补的，在冬天喝上一碗羊肉汤，味道鲜美，既能滋补身体又能一饱口福，是冬季最佳食材了。羊肉有补中气，益肾气的作用。而且羊肉的营养价值还很高，猪肉都不能和它相比，所以多吃羊肉可以增强免疫力。冬天的时候多吃羊肉还可以促进血液循环，加速新陈代谢。吃羊肉的好处真的太多了，所以很多人喜欢在冬天吃羊肉。但是我们都知道，羊肉有个腥味，所以我们经常会下一些调料来去除腥味。
http://p5.qhimg.com/t016b35b89b2fefa350.jpg
羊肉是所有肉类腥味最大的，所以我们经常会下很多调料来减少它的腥味，但是你不知道的是，调料不能乱下，因为往往下了就会毁了一锅汤。我们一般去除膻味的时候都会下八角，就比如猪肉和牛肉，我们通常会选择八角来去除它们的膻味，但是如果你用在羊肉中，那就错了。炖羊肉的时候八角是万万不能够放的。虽然八角在猪肉、牛肉那里取到了很好的效果，但是用在羊肉身上效果不大，反而会使羊肉变得没有鲜味。这样就损失了一锅羊肉，可以说是得不偿失了。
http://p9.qhimg.com/t01b93af52b61a1cdd4.jpg
http://p7.qhimg.com/t0132a1a64181bbc40b.jpg
想要去除羊肉的膻味其实很简单，首先用冷水烧开，烧开后放入生姜片和辣椒，这样就可以去除羊肉的膻味了。值得注意的是，在煮羊肉的时候千万不要下盐，要不然羊肉会变得很柴，也就没人吃了。冬天吃羊肉虽然好，但是也要适量，毕竟是十分温补的东西。
不知道跟大家讲的大家记住了吗?想要去除羊肉的膻味千万不要用八角这种香料，否则最后就会得不偿失啊。
页:
[1]