凤舞雨季 发表于 2009-11-9 19:49:03

蒜香带鱼

http://img.zhms.cn/2009-08/2009081511472218.jpg



原料：

带鱼、蒜蓉。

做法：

1、带鱼切段，为防止煎的时候鱼皮会收缩，在鱼身上划几刀；

2、锅里放油，如果家里没有不粘锅，请先热锅再倒油，油烧至冒烟时倒出，再重新把油倒到锅里，然后再放带鱼煎透，如此煎鱼可让鱼皮保持完整；

3、带鱼煎透后取出；

4、锅里放底油，下蒜蓉爆香，再把煎透的带鱼放到蒜蓉上，开小火，让带鱼尽量吸收蒜的香味，然后出锅摆盘。
页: [1]
查看完整版本: 蒜香带鱼

请大家牢记南瓜园网址 www.nan2008.com