图解韩国特式料理系列全攻略★
http://pimg.qihoo.com/qhimg/jingyan/600_500/1e/03/94/1e0394eq1145b7.04458f.jpg汉城虽然没有多少自产的蔬菜﹐但因全国各地的各种蔬菜都集中到首都汉城﹐所以﹐能用它们做许多奢侈的食物。汉城﹑开城﹑全洲的饮食最为奢华﹐种类也繁多。从朝鲜时代早期起﹐500多年来汉城一直是首都﹐所以﹐至今还保留着朝鲜时代饮食风格。
汉城饮食不咸也不辣﹐味道适中。因是王族和贵族之乡﹐所以比较讲究排场﹐也更重视礼仪。
佐料要调得好看。食物的量虽少﹐但种类繁多。与量多而朴素的北方饮食比起来﹐汉城饮食量少多样而美丽。许多宫廷饮食相传到贵族家中﹐因此﹐许多汉城饮食与宫廷饮食相似﹐种类也繁多。
******(点击料理名称可以了解做法,哪一天自己动手来个料理DIY,希望大家都能做出好吃的上好料理)******
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酱汤泡饭
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牛杂碎汤
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炖牛尾汤
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荏子鸡汤
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艾蒿汤
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大枣粥
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炖年糕
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炖排骨
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烤肉(烤牛肉)
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牛头肉片
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荡平菜
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芥茉菜
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九折阪
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杂菜
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丸子煎饼
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红蛤蜊
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腌白菜
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厚糕
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兆朗年糕汤
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参鸡汤
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开城炖萝卜
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荠菜大酱汤
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烤牛排
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酱小鱿鱼
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拌乔麦凉粉
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生菘木芽儿
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南瓜膳
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酱饼
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绿豆饼
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高粱煎豆包儿
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包泡菜
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松糕
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水参蜜饯
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牡蛎饭
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山菜拌饭
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南瓜糊糊
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龙凤汤
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田螺汤
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