餐桌上的植物史（五谷、蔬菜、水果）
【水果系列（二）：桑葚、樱桃、草莓、葡萄、梅、橙子、西瓜、甜瓜……】-----------------------------------------------------------------桑椹：夏日北京城胡同里热闹非凡，小姑娘们不怕热，依旧在四合院玩耍。几个少年想参合进来。被女孩一致排除在外。少年不甘心，于是就齐声喊：“小姑娘，嘴黑黑，真好看，原来涂的是紫口红。小姑娘们脸开始变红了，此时正逢紫桑上市，桑葚以紫黑色居多，吃完得要照着镜子擦把嘴，可是桑葚留在嘴唇上的黑紫色不是那么容易擦掉。这就是北京夏天里最让人幸福的颜色之一黑紫色。北京人有句俗话叫“樱桃桑葚，货卖当时”。桑葚不能放，当天摘下来，最好要在当天吃完。小姑娘们赶着吃过不少桑葚，嘴唇上都带着黑紫色，被少年们开个玩笑。
中国人食用桑椹可谓长久，考古发掘表明，在距今五六千年前的新石器时期中期中国人已经种桑，养蚕、取丝、织绸了。三千多年前甲骨文中多次提到祭祀蚕神。人们在用桑叶养蚕的同时就开始食用桑椹。
桑椹多次出现在先秦的典籍里，桑椹被当作美好之物。甚至认为吃它可以使人变善。在《诗经．鲁颂．泮水》中写到:"翩彼飞鸮，集于泮林，食我桑黮，怀我好音。”飞鸮指的是猫头鹰，古人认为它是恶鸟，叫声很不吉利。这段诗句意思是，猫头鹰吃了桑椹，声音变的柔和好听了。后来人们就以“食椹”喻人感于恩变善。
同在诗经里《•国风-卫风-氓》桑葚却有另外含义。女主人公说道：“桑之未落，其叶沃若。于嗟鸠兮，无食桑葚。无与士耽。士之耽兮，犹可说也；女之耽兮，不可说也。（节选）”，这首诗歌讲的是：女子与男士成婚，成婚前那男子信誓旦旦，甜言蜜语，可是婚后轻易背叛自己的誓言，粗暴对女子，女子心痛不已。此诗这一节意思是：桑叶没有落下，依然葱绿。鸣叫的斑鸠啊，你不要食用桑葚，桑葚甜蜜，但会让你迷醉，任人宰割。年轻姑娘不要对男人那么甜蜜蜜。男人就算恋上你，也会容易移情别恋的。但是你爱上了他，要想解脱对他迷恋却很难。这位女子虽然语言有些偏激，但却敢爱敢恨，是个有血有肉的悲剧人物。
江南有采莲女，采菱女。还有那采桑女，她们带着剪子，为蚕宝宝准备着食粮，为小儿取得美味的桑椹。有一首《采桑女》唱道：““陌上桑未开，赠我鬓上钗。花下抟一笑，翠叶羞印腮。陌上桑剪剪，黄昏两徘徊。鸾歌茹千阕，素粉比皑皑，陌上桑漠漠，桂蟾照云骸。疏香叠孤曜，寒烟浴微霾。陌上桑落落，芙蕖自青苔。空余钗上凤。”。读完这首诗充分感到采桑女清纯、素雅。那羞涩的面容。如同鸾鸟一样动听的歌声。透过蒙胧烟雨中，看那优雅的身姿更加叫人迷恋。有人看过此诗，说如能遇到采桑女就等在树下，等吃桑椹。我看其实此人心不在桑椹，而在采桑的人儿。
桑葚酸甜适口，但要摘成熟的，快要成熟的桑葚虽然色泽红润诱人，但依然很酸。真正成熟了的桑葚颜色是紫中透黑，黑中透亮的。采摘这种成熟的果实，一定要掐住它的根蒂，不要碰其它的部分，否则稍微一用力，它便会破碎，那里面的汁液会让手指顿时成为紫红色。这可是个细心活，这种工作可能男士干不了，也许只有柔美的采桑女才适合这个工作。
桑葚味美，同时是食疗的佳品。它为滋补强壮、养心益智佳果。具有补血滋阴，生津止渴，润肠燥等功效，主治阴血不足而致的头晕目眩，耳鸣心悸，烦躁失眠。现在提倡吃黑色保健食品，它就是其中之一。
小时候从新疆回来，朋友家院子种了好几棵桑树。每当桑葚成熟的时候，都和朋友上树摘下来，家里人害怕危险，再三叮嘱不让上树。可是嘴馋，照摘不误，我们没有采桑女那样温柔摘。连拉带拽再吃，一会手就变得紫红紫红的。桑葚染上的颜色不容易洗掉，回家家里人一看，呵斥道：“你又上树了。”然后我就撅起臀部说道：“你打把。”家里人看到此没办法。只能再次警告：“不要再上树，下次发现，好好收拾你。”桑葚给我留下甜美的味道，当然还有臀部疼痛的回忆。
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樱桃：早春时节，天依然带着寒意。其它花儿还在酝酿着花蕾时，满山的樱桃花业已开放。一团团，一簇簇；樱桃花大致有三种颜色：一种纯白。一种胭红。一种白色而略带红晕。在山里，樱桃花开放最早，其它树大都没有转青，它就千树万朵地在严冬过后的山里一片白一片红了。开得热烈，风风火火，好像有些迫不及待味道。
早春的樱桃花让李白想起家中妻子。唐开元二十二年的早春，李白由洛阳回到了江夏，适逢友人蔡十还家云梦，他就写了一篇文相送。看到别人回家，李白对妻子思念涌上心头。他写下一篇《久别离》：“别来几春未还家，玉窗五见樱桃花。况有锦字书，开缄使人嗟。至此肠断彼心绝。云鬟绿鬓罢梳结，愁如回飙乱白雪。去年寄书报阳台，今年寄书重相催。东风兮东风，为我吹行云，使西来。待来竟不来，落花寂寂委青苔。”李白在外游荡多年，家中樱花已经开了五次。虽然李白有书信予妻，但妻子接到信后更添心中忧伤，忧思萦绕的心肠都要断掉。李白相象到自己的妻梳结云鬟后守在窗前，心中愁绪就如空中飞舞雪花。前年李白写信给妻子，说前年就能回家团员，可是自己竟然没有回来。那情景就如寂寂落花加上幽幽青苔真让人心中难受。写完这首诗后，李白抛掉手中凡事，即还安陆与妻许氏团聚。
樱桃花美，果也美。春日融融，正是樱桃成熟时，其光辉竟几欲盖过绿叶，近望或星星点点，或串串簇簇，色泽鲜红如玛瑙，颗粒玲珑圆润如珍珠。让人垂涎三尺，直欲大快朵颐。吃一口酸甜宜人，让人恨不得一把一把往嘴里填。
樱桃是最先成熟的水果之一，故有“春果第一枝之美誉。它味道鲜美，赢得人们的喜爱，樱桃富含维生素Ｃ，长用樱桃汁涂擦面部及皱纹处，能令面部皮肤嫩白红润，去皱清斑。是女性美容佳品。受到女士们追捧。
樱桃小而红艳，常用来形容女子小而红润的嘴唇，白居易曾做诗道：“樱桃樊素口”，樱桃小口是很有迷惑力的。北宋词人为此做一首《阮郎归》，词中言道“晚妆长趁景阳钟，双娥着意浓。舞腰浮动绿云浓，樱桃半点红。”舞动的绿裙，娇红的面容，红色的樱桃小口。让在场看舞的词人心坠到了九霄云外。
樱桃在我国栽培历史久远，在河南新郑县裴李岗新石器时代的遗址中，曾发现过人们吃剩的樱桃核。古代人们称樱桃为含桃，在《礼记•月令篇》有：“羞似含桃，先荐寝庙”之记载，说明周代时已经开始用樱桃作为祭祀宗庙的礼品。对于樱桃做祭品，南宋女词人朱淑真在《樱桃》中写到：“为花结实自殊常，摘下盘中颗颗香。味重不容轻众口，独于寝庙荐先尝。”樱桃味道鲜美，但还得奉献给先人们品尝。
樱桃的名字是由“莺桃”所转化而来，因为莺鸟喜欢吃它所以称为莺桃。《说文解字》上就云：“莺桃，莺鸟所含食，故又名含桃。”
樱桃成熟后得要赶快采摘，否则春风一吹，果实竞相脱落。白居易因此做《吴樱桃》：“含桃最说出东吴，香色鲜农气味殊。洽恰举头千万颗，婆娑拂面两三株。鸟偷飞处衔将火，人争摘时踏破珠。可惜风吹兼雨打，明朝后日即应无。”诗人在这首诗里写到：樱桃结出千万颗果子来，但是鸟偷，人争着摘，加上风吹雨打，很快树上樱桃就没了。
樱桃味美，唐代皇帝将樱桃分赐给群臣，并为新举的进士举行樱桃宴。能吃上樱桃宴上樱桃是文人梦寐以求的事情。杜甫为樱桃宴写到：“忆昨赐沾门下省，退朝擎出大明宫。金盘玉箸无消息，此日尝新任转蓬。”门下省是审查诏令的地方，皇帝常常在此召开樱桃宴，吃了樱桃宴后，就要委以官职，穿上官袍。这就是诗人说的“此日尝新任转蓬”。
春雨绵绵，芭蕉树绽出了新绿，葱绿诱人。梨花开放了，娇柔美丽。燕子不时地掠过，衔着泥，筑着自己的新巢。鲜红樱桃正展现自己诱人的身资。樱桃，芭蕉它们的美丽每年都可以展现，但是人却一年一年变老，美丽面容已成了回忆。
宋代诗人蒋捷，看到船上两个美丽风尘女子秋娘与泰娘，年轻的时候受到众人追捧。年纪大了只能靠给人洗衣服度日。为此写到：“一片春愁待酒浇。江上舟摇。楼上帘招。秋娘度与泰娘娇。风又飘飘。雨又萧萧。何日归家洗客袍。银字笙调。心字香烧。流光容易把人抛。红了樱桃，绿了芭蕉。”流光容易把人抛，樱桃鲜美，人一生能食几回。美丽要珍惜，不要把它当作谋生资本，因为再美丽的人儿也有老的那一天，那时该如何？
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橘柑、橙、柚
（一）橘、柑
我现在暂时在宜昌附近工作，这里多种橘树。暖春时节，橘花开放，其色洁白，郁郁芳香。初夏橘树长出小小橘子来，有的就如人拇指大，精巧灵致，特别惹人喜爱。初霜刚染深秋红叶的时候，橘子成熟了，橙红色果子遮掩在绿叶间。唐朝诗人张彤为此写到：“凌霜远涉太湖深，双卷朱旗望橘林。树树笼烟疑带火，山山照日似悬金。”
橘子味美多汁，酸甜可口，自古就受到人们喜爱。南宋诗人叶适颇知柑橘的独特风味，写出了“蜜满房中金作皮，人家短日挂疏篱”的诗句，让人亲身体味了那种垂涎欲滴的感觉。
柑与橘在植物分类上属于很相近的一类，它们共同一点就是皮十分容易的剥离。柑类，比如说芦柑味道比较甜些，形状稍扁。橘没有柑那么扁，一般都有一些酸味。
中国种植柑橘树历史悠久，早在西周时候，橘子就列为王室重要的贡品。春秋战国时楚国多植橘树，楚地广阔，橘树遍布其地。楚国大文学家屈原曾作《橘颂》，其中写道：“后皇嘉树，橘徕服兮。受命不迁，生南国兮。”，其中意思：“天地孕育的四季常绿橘树，天生就适合生长在这方水土。天地赐命你永不迁徙，你永生在南楚”。屈原在这首楚辞里名为再三赞颂了橘树的美丽，其实是为了抒发自己爱国的情怀，还有那完美的志趣。
屈原还给予橘树高风亮节，为此他写道：“青黄杂糅，文章烂兮。精色内白，类可任兮。”意思是：橘子你外表颜色清纯，内瓤晶莹，正如堪当大任的君子。屈原在诗表道了自己愿做品行高洁之人，不愿与污浊的世俗为伍。在他眼里鱼腹是最清白的，最后他投身于汨罗江，以果鱼腹，表达了自己的清白，
张九龄曾为唐玄宗时的丞相。由于他为官清正，敢于直言指出官员劣迹，被口蜜心剑的李林甫忌恨，李献谗言，致使张九龄被贬为荆州长史。在荆州他看到过冬不凋的橘树，想起屈原的《橘颂》，于是写下了一首五言律诗，其中写道“江南有丹橘，经冬犹绿林。岂伊地气暖，自有岁寒心。可以荐佳客，奈何阻重深。”在这首诗中，诗人说道：“南国的橘树，冬天依然绿树葱葱，南方天气温暖，但它的心依然是冰清玉洁。可以把橘子送给远方的客人，但是道路险阻，难以送到。这表白了他坚贞不屈，不与权奸同流合污的优秀品质，同时又流露出了自己怀才不遇，不被重用的悲愤情绪。
同样北宋的苏轼在被贬岭南后，过着颠沛流离的生活。为了勉励将要应考海南举人郑清叟，他写下《赠景文》：:“荷尽已无擎雨盖，菊残犹有傲雪枝，一年好景君须记，正是橙黄橘绿时。”苏轼这样说，一个是激励郑清叟有个美好的成果，就如橘子丰收秋天那样。再一个用橘以喻自己胸怀。后来郑清叟在苏轼教导下，成为海南历史上第一个进士。
唐时柳宗元同样被贬南国，他有着充裕的闲暇时间。于是他种植不少的柑橘。看到橘树结出累累果实，他写道：“手种黄柑二百株，春来新叶遍城隅。几岁花开闹雪喷，何人摘食见垂珠”，柑橘树的婀娜多姿以及味美芬芳，为诗人找到了喜悦和远离世俗的乐土。
古人很重视橘树，《襄阳记》记载汉襄阳太守李衡在武陵沙洲上种植了上千棵。临终时候他告诉儿子说：“我在在沙洲上种植了千棵橘树，我就算不给你留下任何遗产，它也足够你富足一时。
南北朝时期还出现专门种植橘树的农户，称为橘籍。南朝梁任防在《述异记》说：“越多橘袖，岁多橘税，谓之橙橘户，亦曰橘籍。”橘籍产生在吴越之地，它是专门种植橘园的农户，每年向政府上缴不菲的特产税——橘税，故当时被称为橘籍。
橘园在南方往往是财富的象征。直到近代南方仍有不少地方的大户在嫁女时把橘园作为陪嫁的资产，而无橘园的穷人家也要带上一些橘树苗。
在古时能吃到甜美橘子对于穷人是一件难事。东汉末年，江南的陆绩刚刚六岁，其家贫困。有一次参加了袁术的宴会。宴会上呈上刚刚采摘的橘子，陆绩偷偷的藏了三枚橘子在怀里。在辞别袁术的时候，怀里橘子掉落在地上。袁术说：“陆郎作为宾客怎么怀里还藏着橘子。”陆绩跪倒在地说：“打算回家把它给母亲。”袁术赞叹他孝顺，赏赐了不少东西给他。三国演义中，诸葛亮只身渡江到江东，一开始就遇到江东群儒的文战。诸葛亮从容以对，舌战群儒，他讽刺陆绩道：“"公非袁术座间怀桔之陆郎乎？”。其实陆绩这样做是完全处于一片孝心。诸葛亮以此讽讥，并不高明。
唐代诗人岑参送朋友回家拜望家人时写道：“送尔姑苏客，沧波秋正凉。橘怀三个去，桂折一枝将。”岑参就用到了陆绩怀橘的典故，表达人们对母亲的思念。
橘树高雅，被古人赋予了多种情感。味道鲜美更赢得人们迷恋。种橘，品橘已成一种风尚，唐朝徐晶就作诗道：“人家多种橘，风土爱弹琴。”
橘的俗体字桔，木旁有个吉字，且桔与“吉”的字音相近。它在民间就有“吉祥如意”、“吉庆平安”之象征，每逢春节，人们特意用桔、柏枝、柿果做成拼盘，意为百(柏)事(柿)大吉(桔)。人们新年还把金橘盆景置于案头，以之象征吉祥如意，预兆一年顺遂。民间还认为，金橘兆发财，四季橘祝四季平安，朱砂红橘挂在床前，祈“吉星拱照。我在广州时候，过年的时候，金橘盆景就卖的特别火，批发市场上生意好的时候一日卖上万盆很轻松。这可见人们对橘的厚爱。
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（二）橙子： 橙子和柑橘是近亲，它形状形状比较圆些。皮比较难剥。果肉呈淡黄色。橙子味道一般比较酸些（当然现在还有比较甜的甜橙）。有些北方人把橙子和橘子分不清，看到橙子也叫橘子，它们虽然相近，但还是有区别的。
橙子皮难剥，却引来一个香艳的故事。北宋周邦彦有一首词《少年游•感旧》：“并刀如水，吴盐胜雪，纤指破新橙。锦幄初温，兽香不断，相对坐调笙。低声问：向谁行宿？城上已三更。马滑霜浓，不如休去，直是少人行。”
橙子用手难直接剥开，于是用上锋利的并州水果刀（并州产好刀，杜甫道：“焉得并州快剪刀”）那时橙子都比较酸些，为了增加甜度，剥开橙子给上面撒些盐，正如俗语说的：“要想甜，加把盐。”浙江产盐雪白，更衬托的橘子的精美。女子手指纤细把新鲜的橙子破开。床榻上围着华美的帐幕，带着人身上的暖温。兽型的香炉飘出烟，烟中带清香气味。让帐幕中充满蒙胧。一对情人，相对而坐，互相的吹笙，吹出美妙的音乐。接下来本来是男女情事，但是作者认为可能是少儿不宜。于是加上省略号，笔头一转，转向下一情节。
已是半夜，月亮星稀。二人相拥而卧，女子低声问到：“这么晚了，你回去也没处借宿。现在已经是三更了，深秋天寒，也许万一会着凉；霜又很浓，马儿会打滑。你看现在街上都没有人，多危险啊。我心儿真的放心不下，你现在就别走了。”
这首诗里的女子，心细、手巧（剥橙子剥的好）、机灵、狡猾，以及合乎她身分语言把一个聪慧女子形象跃然纸上。
南宋张端义《贵耳集》上说：“民间传说，这词和宋徽宗、周邦彦与李师师之间的艳事有关。故事说的是：李师师受到宋徽宗宠爱，为此宋徽宗专门设计一条地道从皇宫通到李师师住处，有一天周邦彦先到，突然宋徽宗也来了。于是周邦彦只好躲在床底下。在床下，周邦彦听到下面的情形，徽宗带了一颗橙子，说是江南刚刚进贡过来。李师师剥开橙子，两人分食之。并且二人谈论音乐，风流一时。这个情形就被周邦彦写进词里（周邦彦怎么不嫉妒？）。
后来李师师把这首词唱给徽宗听，徽宗问是谁写的，李师师没注意，随口说出是周邦彦。徽宗大怒让蔡京给周邦彦安上罪名，逐出京城。李师师前去给周送行，回来时，徽宗问师师何去？师师说：“送邦彦去了。”徽宗问有词否，如有，让师师唱出。听到师师唱完邦彦词后，徽宗很受感动，并知师师并不想让邦彦走，于是就撤回命令，留下邦彦。
这个故事只是民间传说，并不可信。张端义就在后面写下按语：“此系当年传闻，不足为信。”
但邦彦和师师关系的确密切，二人有着一番不同寻常的经历，宋人笔记中就多有记载，邦彦朋友也记有二人之事，可见虽然橙子故事虽不可信，但二人关系应该是事实。靖康元年（1126年），金人攻破汴梁，俘徽、钦二宗。金人素闻师师美貌，把她献于主帅。主帅欲占之，师师不从吞金簪自杀，后被慈云观尼姑救活。后来师师流落南方，遇到邦彦，二人想起旧情，忍不住眼泪纵横。《耆旧续闻》中还说“师师欲委身而未能也”，是因为周妻说师师是烟花女子，死活不依。自此师师与邦彦从此分别，天地茫茫再未相见。
李师师后来住居在江浙一带，一日收到邦彦手书一封，拆看一见，是一首充满哀情的词《解连环》，词中言到：“怨怀无诧，嗟情人断绝，信音辽邈。纵妙手、能解连环，似风散雨收，雾轻云保燕子楼空，暗尘锁、一床弦索。想移根换叶，尽是旧时，手种红药。
汀洲浙生杜若。料舟依岸曲，人在天角。谩记得、当日音书，把闲言闲语，待总烧却。水驿春回，望寄我、江南梅萼。拼今生、对花对酒，为伊泪落。”
“连环”是我国自有一种游戏，它把一系列金属器件串联在一起，得要很巧妙的手法，才能把它一个个拆开。能解连环，代表着女子的心灵手巧。夕日两情相悦的一对，现在却天各一方。燕子飞去，小楼空空。锁扣撒满尘埃，床上早已凌乱不堪。当年的甜言蜜语，已经成一种思念。现在我周邦彦只能在此生每日对着花儿饮酒，为伊人落泪。李师师看过泪流不已，泣不成声。不久以后撒手人寰，香魂飘去。
周邦彦是婉约派代表人物，词委婉动人。橘子能引发这么多故事，真让人感叹。
最初古人是橘橙不分，到了南北朝时期人们才区分了橘和橙。到十九世纪末的时候，中国橙子被引入美国，形成了著名的佛州（佛罗里达州）甜橙。
橙子味美多受文人的追捧，人们常用橘绿橙黄比喻美好的时光。橙子成熟之时还是菊花飘香的季节，为此宋代韩元吉在词中写到：“菊美橙香还封酒。欢情似、那时重九。楼上清风，溪头明月，不道沈郎消瘦。”鲜美橙子加上美酒，还有那美丽景色。让人痴醉在此，人怎能不消瘦那？
橙子成熟之时，蟹儿正肥。吴潜写了一首虞美人，词中写到美貌女子在船上等待心上人，无计消愁情形。词中言到：“橙黄蟹熟正当时。想见双溪风月、待人归。”那个人也是，有美人相伴，加上美食，美景这么好的事情。怎么还不来。真是一声叹息，当然如果此人有家世就另当别说。
橙子富含维生素C是不错的美容食品。在国外它销量在柑橘类水果中居第一，其很大一部分被榨成果汁。橙子汁在美国是重要的农业期货产品，它的价格直接影响着美国国内饮料行业的收益。
现在中国也刮起了饮用橙汁之风，成为一种时尚。如有条件最好自己鲜榨橙汁，这样橙子的营养可以得到最大限度的保留。买橙汁建议大家最好买大厂家的产品。因为好多小厂家是用色素和香精勾兑“橙汁”。大家要多吃橙子，它是绝对的健康食品。
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（三）柚子：柚子同样是橘子的近亲，柚子个头很大，皮厚，瓤白而晶莹。柚子有的品种一个可以有好几斤重。柚子上丝络苦味很重，吃的时候得要去除干净。柚子气味清香，味道酸甜，带着一股凉润。深受人们的喜爱。
柚在每年的农历八月十五左右成熟，皮厚十分耐储藏，一般可以存放三个月而不失香味。柚子外形浑圆，象征团圆之意，故此它还被俗称为“团圆果”。它是中秋节的应景水果。
柚子在中国种植的历史很悠久，远在公元前的周秦时代就有种植，由于它和橘子、橙子区别比较大，所以它没象橘和橙那样被混淆，由于它常常和橘子作为南方献予王室的供品。所以它和橘子常并称在一起，汉代古乐府上就有“橘柚垂华”。吕氏春秋上说：“果之美者．云梦之柚（云梦指的是现在洞庭湖，古人称它为云梦泽）”。《列子•汤问》说：“江南有一种大果树，它名字叫柚，它在冬天依然碧绿，味道酸甜，食其皮上汁水，可以治疗愤气郁结造成的痉挛昏厥”
唐代崔湜写过八月中秋的柚子，诗中说道：“曲渚飏（飏通扬）轻舟，前溪钓晚流。雁翻蒲叶起，鱼拨荇花游。金子悬湘柚，珠房折海榴。幽寻惜未已，清月半西楼。”诗中描述这样的场面：“江面上小洲使得轻舟弯曲前行，水面旁陆地上有垂钓的人。大雁从水面飞过让蒲叶卷起。鱼儿在荇花中游动，湘南柚子闪耀着金黄色光芒悬在树上，闺楼外折下火红的石榴。可惜幽静中却没有思念的人儿，此时月亮照亮了半边西楼。”这首诗描述了秋日优美景色，含蓄的描述诗人对佳人思念。李清照写的《一剪梅》就有“雁宇回时,月满西楼.”。化用了诗中最后一句，表述大雁返回南方，月亮照亮自己住的住处。却不见夫君，同样表达了对人的思念。
中医认为：“柚子味甘、酸，性寒，有健胃化食、下气消痰等功用”。它也富含维生素C，它和橙一样有着健身美容的功效。柚子受到人们推崇，重要的是柚子的“柚”和庇佑的“佑”同音，柚子即佑子，有着吉祥的含义。南方有的地方人家如有孩子，就送柚子，以求孩子平安有福。
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葡萄： 经过数十天的跋涉，高耸入云的昆仑山终于落在身后，张骞擦了一下额头上汗，这几天他感觉经历了从冬到夏三个季节。身旁的甘父看到这里郁郁葱葱，溪水潺潺流过。问张骞：“这是什么地方。”张骞回答说：“这应该是传说中的葱岭，你看这里多长野葱，溪水里多有玉石，白者如雪，绿者如翡翠。这都是穆天子传里描述的场景啊。过了葱岭就要到大宛国，大月氏就离大宛国不远，咱们十几年企盼终于来到了。”说完，张骞精神抖擞向前走去，二人采野果，猎飞禽走兽一路前行，不久就到达大宛国。来到大宛国，他们感觉来到一个奇异的世界，这里人都是蓝眼睛，深眼窝。女人窈窕美丽，男人则多胡须。这里人都善于做生意，特别喜欢挣利。这里女子地位很高，女子所说的话，男人必须要服从，甚至国王也如此。看到街上女人们对男人大声呵斥，二人心里颇有些寒意。
夏日，正是葡萄上市季节。中国内地本有葡萄，但都是山葡萄酸小不堪食用。张骞二人看到晶莹如玛瑙、绿若翡翠、五光十色、翠绿欲滴的鲜葡萄，口水不由往下流。二人于是吃的不亦乐乎。对了这里还有上好的葡萄酒。当地人用葡萄酿酒，富人在酒窖藏酒可以达上万石，这些酒可以储存十几年不坏。喝葡萄酒是当地人的一大嗜好。喝着葡萄酒，吃着鲜美葡萄，加上婀娜多姿女子，让张骞二人如入梦境。还好二人没有忘记自己任务，和大宛国国王打好关系，让他帮助二人去大月氏。后来尽管大月氏没有答应出兵夹击匈奴，但是张骞却获得了大量有关西域各国的人文地理知识，使生活在中原内地的人们了解到西域的实况。让沟通中西的丝绸之路自此拉开。
张骞从西域引进许多物产，其中重要的就有葡萄。于是汉武帝在肥饶地方种植葡萄，外国使臣来到，看到离宫别观旁尽种葡萄看不到边际。
人们喜爱葡萄，也钟情于葡萄酒。由于汉朝时中国内地没有掌握葡萄酒的酿造方法，葡萄酒多从西域输入，它的价格就非常的昂贵。东汉时，《续汉书》上说：“扶风县孟佗把一斗葡萄酒送给宦官张让，被委任凉州剌史。”刺史相当于现在省长，用一斗葡萄酒换一个省长当当，足验证其珍贵。苏轼对此事感慨道：“将军百战竟不侯，伯良一斛得凉州”（伯良是孟佗的字号）。
到了三国时期颇有才情的魏文帝曹丕，不仅自己喜爱葡萄及葡萄酒，还把把葡萄写进诏书，他告之群臣：“中国的水果很多，最好的应该是葡萄。夏日炎炎，葡萄味美可以解乏消渴。”在皇帝鼓励下，葡萄种植得到进一步的发展。
葡萄的鼎盛时期是隋唐，那是中国最鼎盛的时期之一，对外交流相当频繁。长安城里住满了从西域远道而来的胡商。伴随着浓浓西域风情，葡萄从民间到皇宫，早已成了人们的宠儿。皇宫里嫔妃经常吃葡萄，盛放鲜果盘上绘满了葡萄藤蔓。嫔妃们佩带的是葡萄藤叶纹理的稠带，梳结云鬟时面对的是瑞兽葡萄图案的铜镜，宴会上饮用的是胡瓶里的葡萄美酒，她们在葡萄芬芳中吐气如兰，春风含笑。
在民间葡萄更得到文人的追捧，尤其是那红色葡萄酒。让诗人们浮想联翩。李白饮了葡萄酒后，写下这样的诗篇：“葡萄酒，金叵箩，吴姬十五细马驮。青黛画眉红锦靴，道字不正娇唱歌。玳瑁筵中怀裹醉，芙蓉帐里奈君何？”那令人迷醉的葡萄酒，用金叵箩盛着。马背上驮着芳龄十五的苏杭美女。那女子用青黑色的颜料勾出秀美的眉毛，穿着红色锦靴。幽香的芙蓉帐、酒醉的诗人，娇媚的女子，这是个生香活色的画面啊。
其实李白是化用乔知之词句，乔知之大约生活在武则天时期，他写到：“葡萄浆。兰桂芳，茱萸香。愿君驻金鞍，暂此共年芳。愿君解罗襦，一醉同匡床。”罗襦指的是绸制短衣，二人喝酒后，宽衣解带，一同醉到在匡床上（匡床意思是文正宽大的床;安适的床);）。唐时文人有时写东西颇为情色。只不过乔知之露骨些，李白含蓄些。
葡萄与葡萄酒遍见与唐朝诗作之中，可以说葡萄已成了隋唐文化中不可缺少的一部分。
不过唐朝后期吐蕃占据了河西走廊，阻断了丝绸之路。由于葡萄酒多由西域、河西走廊输入，葡萄酒就难以大量输入，加上连年的战争，于是葡萄酒的由鼎盛走向衰落。唐代宗时候李端写了一首《胡腾儿》就描述当时的情况：“胡腾身是凉州儿，肌肤如玉鼻如锥。桐布轻衫前后卷，葡萄长带一边垂。帐前跪作本音语，拾襟搅袖为君舞。……。胡腾儿，胡腾儿，故乡路断知不知。”凉州就在甘肃河西走廊上，那里盛产葡萄，当地还能酿造葡萄美酒。大家熟悉王翰的《凉州词》写到：“葡萄美酒夜光杯，欲饮琵琶马上催”。美丽的少女胡腾儿就出生在那，可惜故乡路断了，她怎能回家？
葡萄与葡萄酒文化从唐后期衰落后，漫长的时间一直没有达到那时的盛况。知道十九世纪末葡萄的种植与葡萄酒酿造才得到发展。现在随着人们认知水平提高，中国每年对各类葡萄酒的需求以两位数增长。
在全世界葡萄的种植面积和产量仅次于柑桔，为世界果品的第二位。除了做葡萄干，葡萄汁等产品外，百分之八十五的葡萄被做成葡萄酒。下面我世界范围介绍下。
葡萄酒酿造有四五千年的历史，有人认为是波斯人最先酿造葡萄酒。然后才传入希腊，罗马。古罗马人和希腊人特别喜欢喝葡萄酒。在著名的荷马史诗《伊利亚特》中，因为荷马是盲人，那里面葡萄被描述成黑的，酿出酒特别醇香。
古罗马四处扩展自己的土地，只要占领一个地方，便开始大量种植葡萄。随着罗马军队的南征北战，葡萄酒也香飘整个西欧。曾经有人这样说：希腊用商业扩展了葡萄酒的世界，而罗马则用军队开拓了葡萄酒的疆界。古罗马人的共同的爱好就是酷饮葡萄酒。罗马国内贪杯者无数。历史学认为，罗马帝国灭亡除了外族入侵外，另一个重要原因，就是贪酒与好色。
欧洲人大多信奉基督教，基督教徒把面包和葡萄酒称作“我的肉，我的血”，视葡萄酒是生命中不可缺少一部分。因此葡萄酒在欧洲饮食占着特别重要的地位。欧洲人把葡萄移植到美洲，现在阿根廷、美国的加利福尼亚州以及墨西哥均为世界闻名的葡萄酒产区。但是要论精致的葡萄酒还要说是法国，著名的蒸馏葡萄酒白兰地就原产之法国。
现在葡萄已成大家日常常见的水果，葡萄以生长日照时间长地方为优，新疆吐鲁番的葡萄沟产的葡萄味道就相当可口，尤其是无核白葡萄，皮薄、肉嫩、多汁，吃起来那叫个甜美啊。小时候在新疆时候我一次就能吃好多。
现在市面上有一种进口而来的葡萄——一“提子”，它的果肉口感较硬，容易保存。现在有些地方盲目发展，轻视国内良种。其实提子”并不适合每一个地方种。它的口感也并不是每个人都喜欢。中国的一些品种绝对不亚于它，如无核白葡萄，马奶子、红葡萄。因此选择葡萄不要满目宠外。
唐朝编纂《艺文类聚》转引记载。秦始皇在骊山脚下在温泉附近种植甜瓜。在冬天结下果实。有人出主意说：“天下儒生各怀心志。可以用冬天甜瓜引来儒生观看，可以设机关，处理掉他们。”于是秦始皇下诏让儒生前来看瓜，儒生们中了机关，掉入大坑。然后上面填上土。把儒生活埋在此。这是传说而已，是否如此不足为信。但唐朝时候，有人在温泉种植甜瓜，在冬天成熟，成为珍贵的皇家贡品。唐朝王建曾作《宫前早春》：“酒幔高楼一百家，宫前杨柳寺前花。内园分得温汤水，二月中旬已进瓜。”温汤水就指的温泉，
杜甫在四川在草堂寓居的时候，生活困苦。朋友们经常给他送东西。有一次朋友给他送一些甜瓜。杜老先生很高兴写了一首《园人送瓜》诗中写到：“江间虽炎瘴，瓜熟亦不早。柏公镇夔国，滞务兹一扫。食新先战士，共少及溪老。倾筐蒲鸽青，满眼颜色好。竹竿接嵌窦，引注来鸟道。沈浮乱水玉，爱惜如芝草。用落刃嚼冰霜，开怀慰枯槁。许以秋蒂除，仍看小童抱。”这里天气虽然热，但是瓜却熟的不早。朋友是夔州官员，种得甜瓜请杜甫我来品尝。筐里青色甜瓜特别养眼。引来鸟雀都来啄食。切开甜瓜如同嚼冰霜，这甜瓜要切着吃，是大号的，要不他直接拿来能啃。甜瓜味道甜美让人高兴可以宽慰自己苍老面容，朋友容许多摘些。杜甫于是看着小童往回搬甜瓜。甜瓜在让杜甫心里得到一丝宽慰，更重要体现了朋友的友情。
甜瓜更给辛弃疾带来幽雅心态，他有一首鹧鸪天写道：“云子饭，水晶瓜。林间携客更烹茶。君归休矣吾忙甚，要看蜂儿趁晚衙。”有新鲜瓜果加上香茶，这是多么惬意事情。甜瓜鲜美不知迷恋了多少人。
葡萄味美，赢得众人喜爱。正如南宋陆游所写：“露浓压架葡萄熟，日嫩登场罢亚香。商略人生如意事，及身强健得还乡。”品葡萄，饮葡萄酒岂不是人生一大快事。
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草莓：夏天烈日炎炎，闷热无比。冷饮店迎来生意红火的日子。女孩子特别喜欢就是草莓圣代，粉红鲜艳的草莓躺在奶油冰淇淋里，散发着草莓的清香。再插上一根吸管，特别能诱惑人。吃一口，冰凉中带着酸甜，带着奶油浓香。这是多么惬意的事情啊。
草莓是一种常见的水果，在欧洲它被称为水果皇后。它的最早栽种时间古罗马和古希腊，但非一般民众能拥有，虽在宫廷遗迹考古发掘中出现。但未曾留下任何古文献记录。大约在公元后约40-60年，古代学者佩林（Pling）在《自然史》中，首次记载草莓是一种水果。大约十四世纪，已经开始在欧洲栽培，并由野生驯化为家种。十六世纪，草莓种植已相当普遍。莎士比亚在《亨利五世》中说：“草莓长在荨麻底下，四周越是劣等植物，草莓长得越茂盛。”一炮而红，立即传入欧洲，风靡一时。成为宫廷贵族们宠儿。
18世纪末期的奥匈帝国是世界上最富有的国家，而最能将帝国奢华气息表露无遗的就是当时的奥地利甜点。它的甜点很多都要用到草莓。著名的甜点千层酥就是用酥皮加淡奶油、蜂蜜、白兰地、新鲜草莓、草莓酱、糖粉等做成。
十三世纪末马可波罗从中国返回威尼斯，在他的《马可波罗游记》中，记载他在北京最爱吃的冻奶，以及它的配方。于是这种冻奶就在意大利白雪皑皑的阿尔卑斯山脚下流传开来。后来这种冻奶演变成冰淇淋。在草莓普及后，草莓就成了冰淇淋中最重要水果。草莓圣代就是从十八世纪末慢慢流行开来，成为一个著名冰淇淋品种。
中国种植草莓大概有一百多年历史，清朝末年，草莓随着外国人带入中国，当时称“洋莓果”、“地莓”，但种植面积一直很小。直到二十世纪八十年代后，才慢慢在中国大江南北普及开来。它还成为中国重要出口水果。欧盟进口草莓来源的第二大国就是中国，由于中国国内企业恶性竞争，互相压价，为此欧盟还对中国在2006年10月对来自中国冷冻草莓实行反倾销税，最终只要一家企业赢得上诉，税率为零。这印证了一个道理，在国际摩擦越来越多的现在，中国企业靠打价格战来占领国际市场是行不通的。
草莓园曾被写入“历史上最好的歌”。甲壳虫乐队（披头士乐队）是历史上最著名的摇滚乐队，它的唱片发行量至今无人撼动。就是甲壳虫乐队结束了猫王时代，甲壳虫乐队在1967年的发行《永远的草莓园》，就是这首歌被很多乐迷选为“历史上最好的歌”。那首歌表达了年轻人惆怅和孤独，喧闹都市中他们觉得没有得到认同，歌中唱道：“星期六下午，不论在家或出门，不论在办公大楼或车库之中，别忘了站起来，走过你的草莓园。”
草莓在淡绿色的叶子遮蔽下，开着一朵小白花，它胆怯地望着这个世界。俄国作家普里什文说草莓是“捧着一颗金黄的心的洁白”，草莓花的白色代表着纯洁，开着白花的草莓园也许是一个是躲避世间嘈杂的驻所，孤独有时也是一种美。
草莓还被人们常用来制作蛋糕，草莓蛋糕是情人节里恋人首选的蛋糕。草莓外观呈心形，就如一颗火热的心。红红草莓就代表两颗永久相爱的心。
武生在他的《植物小品》说到：“草莓有着甜美的外型，同时又由于女人喜欢吃草莓，而女人和爱总是紧密地相连，于是草莓被封为恋之果。”有人说初夏是草莓季节，也是恋爱季节。因为当草莓应市时，热烈的夏天就不期而至了，当少女尽情展示自己的美丽时，青春和初恋都在这个时候悄悄走来，娇艳的猩红开始深情地吻着每一个年轻的心，酸甜的草莓和酸甜的爱情便蔓延开来，这就是草莓为誉为爱情之国的原因把。正如一首诗中说道：“草莓是象征爱情的水果。鲜嫩欲滴。像女人诱人的红唇。清新的香气像少女的气息。”
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梅
（一）傲雪而立——梅花
早春，天颇有些寒意。此时正逢正月，新年伊始，大街小巷一片欢腾。梅花在此刻已悄然开放，预兆着春天的来临。梅花秀美，散发着幽幽淡香。如能逢上一场雪，梅花在雪中傲立，素雅至致令人赞叹不已。无怪唐朝崔道融写道：“数萼初含雪，孤标画本难。香中别有韵，清极不知寒。”
中国人观赏梅花历史很悠久，早在西汉皇家园林（上林苑）就种植了不少梅树。西汉末年扬雄作《蜀都赋》上面说成都街道两旁种植梅花作为行道树。到南北朝时，赏梅已经成为一种风尚。南朝《文选》上就说“今朝梅树下．定有咏花人”。到了唐朝，虽以牡丹天下之最。但喜爱梅花、咏叹梅花人比比皆是。有人远离故乡，想起家乡梅花。王维为此写到：“君自故乡来，应知故乡事。来日倚窗前，寒梅著花未？”从故乡来的朋友，应该知道家乡事情把。回家的时候看看窗前的梅花是否开放。在此梅花已成了诗人对故乡的寄托。
梅花美丽，在唐朝还编进军中曲调，称为《梅花曲》，其曲优雅，军士多喜。李白就在《从军行》中写道：“从军玉门道，逐虏金微山。笛奏梅花曲，刀开明月环。”
唐朝妇女还流行一种梅花妆，它的样式是在额头上画一圈点，或者画成多瓣梅花状。这是妆法是从南北朝流时传过来，在唐时最流行。相传是南朝宋武帝女儿寿阳公主，一日在含章殿檐下休息，梅花落在她的额头上。印上五朵粉红色花瓣，再也擦不掉。这样子让公主更加娇娆美丽。于是宫女们也流行在额头上粘花瓣。这种妆就成了宫廷日妆，由于梅花不可能四季都有。于是她们在额头画上花瓣样或者用金箔剪成花瓣形贴在额头上。这种装扮在唐朝时传入民间，成了妇女特别喜爱一种装扮。到了宋代以后，这种妆法就不那么盛行了，但后来只要形容女子艳妆或精致的妆容，就用“梅花妆”一词。
到了宋代梅花更赢得文人们喜爱。咏叹梅花诗词特别多。象王安石的《咏梅》写得就很别致：“墙角数枝梅，淩寒独自开。遥知不是雪，为有暗香来。”
李清照喜爱梅花，她认为诗人写梅花一下笔就落俗，她尝试写了一篇《孤雁儿》，写完后她觉得自己所说并不是妄言。但是我觉得，其作忧愁扰心，柔美动人。并非俗作。词中言到：“笛声三弄，梅心惊破，多少春情意。小风疏雨萧萧地，又催下、千行泪。吹箫人去玉楼空，肠断与谁同倚？一枝折得，人间天上，没个人堪寄。”柔美笛声三次吹起，让梅花心儿都惊破。风雨萧萧。让人泪流。吹奏之人远去，只剩下小楼空空。折一枝梅花，不由感叹天上人间没人可以解得心中愁绪。
台湾有一首歌曲叫《梅花三弄》中三弄就化之此词。三弄指的是三段曲声，比如说歌中唱到：“梅花一弄断人肠，梅花二弄费思量……”，不过歌中词句太过直白，没有清照词中那样的美感。比如说那句“红尘自有痴情者，莫笑痴情太痴狂。”
清照晚年时，还写一首《清平乐》咏叹梅花。词中道：“年年雪里，常插梅花醉，挪尽梅花无好意，赢得满衣清泪！今年海角天涯，萧萧两鬓生华。看取晚来风势，故应难看梅花。”年年雪花飘落时候，诗人常常给发髻插上梅花，看那梅花在雪中绽放，让人心儿都醉了。今年人在海角天涯，两鬓已生白发，晚上风那么大，今天可能难得看上梅花了。岁月在一天天逝去，在这里我们可以品味那一丝无法言表的忧愁。
明朝女诗人冯小青和梅花也有一段不解之缘。冯小青本是建文帝大臣之女，朱棣以“靖难”之名夺得天下。杀戮建文臣子。冯小青侥幸逃过一劫。寄居到一个曾与冯父有过一回交往的本家冯员外家。在元宵灯会上识得冯家公子冯通，二人心有灵犀。几日后，杭州城里下了一场春雪。冯小青院里有几树梅花迎雪吐蕊。于是她拿小盆准备收集梅花瓣上收集晶莹的积雪，积攒下来可以烧梅雪茶（红楼梦里妙玉给宝玉他们准备泡茶的水就是梅雪，宝玉说：“他能吃一海茶。“妙玉笑道：“你虽吃的了,也没这些茶糟踏。岂不闻’一杯为品,二杯即是解渴的蠢物,三杯便是饮牛饮骡了’”）。
这时有着同样爱梅雅好的冯通也来到小院，他也是来看梅花的。二人不期而遇，相对一笑。冯通就开始帮着小青一同拂扫梅花雪。时间飞快，一会就收集了一盆梅花雪。小青就面带羞涩邀请冯通饮梅雪茶。二人品茶，论诗，心儿已融合在一起。后来冯通告诉父亲，自己想纳小青为妾。由于冯通正妻崔氏无后，于是冯父爽快的答应此事。崔氏对此嫉妒不已，冯通受制于崔氏，冯通很少有机会来冯小青屋中陪她。冯小青就写词表明自己不满，被崔氏发现大怒不已。后来崔氏逼迫小青移居别处，于是冯通看小青机会更少了。小青住处有一大片宋时文人留下的梅林。又是一年，梅花开放的时候。小青感叹自己人生悲苦凄凉。写下一组悲诗。其中一首言到：“春衫血泪点轻纱，吹入林逋处士家；梅花三百树，一时应变杜鹃花。”人们常说杜鹃啼血。小青血泪早已把轻纱染尽。秋风瑟瑟，万物凋零。小青已染病沉沉。她写下：“稽首慈云大士前，莫生西土莫生先。愿为一滴杨枝水，洒作人间并蒂莲。”她开始拒绝服药。她要离开凄苦的人生。她下世不愿再投生为人。愿意化作融在一起相并莲花。去实现自己对爱情梦想。不久以后她香消玉损，年仅十八岁。
相对而比，作为明末清初的秦淮八艳之一的董小宛要幸福一些。她虽然早逝。但最后她是去世在自己所爱之人冒辟疆怀里，不象冯小青那样孤苦的离去。董小宛美丽动人。吴伟业就写了一首诗把她与梅花相比。诗中言到“珍珠无价玉无瑕，小字贪看问妾家。寻到白堤呼出见，月明残雪映梅花。（题冒辟疆名姬董白小像）”董小宛才色双绝与梅花相映，更加艳丽。无怪吴伟业为之心动。
梅花有这么多故事，正是梅花有着清雅俊逸的风度，不仅文人爱咏颂它，画家也爱画它。梅花之美，美在其傲雪而立。南宋吕本中写得就很绝妙：“雪似梅花，梅花似雪。似和不似都奇绝。”
梅花又名“五福花”是中国传统名花，她象征着欢乐、幸福、长寿、顺利、平和。梅花还以它的冰肌玉骨、凌寒留香被喻为民族的精华而为世人所敬重。文天祥绝食梅岭。史可法遗言“死葬梅花岭”这都是人们对梅花精神引申。梅花之美更在此处。
（二）望梅止渴——梅子
农历五月，天刚刚有点闷热。天上常常下起蒙蒙细雨。虽然偶尔有时天会放晴一下。但是一切还是潮漉漉的。这就是人们长说梅雨时节。此时正逢江南梅子黄熟之时，故亦称“梅雨”或“黄梅雨”。在中国史籍中记载较多。如《初学记》引南朝梁元帝《纂要》“梅熟而雨曰梅雨”。唐柳宗元《梅雨》：“梅实迎时雨，苍茫值晚春。”唐代杜甫写道：“南京西浦道，四月熟黄梅。湛湛长江去，冥冥细雨来。”贺铸的《青玉案》更形象描述此时景象：“碧云冉冉蘅皋暮，彩笔新题断肠句。试问闲愁都几许？一川烟雨，满城风絮，梅子黄时雨。”连绵的细雨给诗人添得许多愁绪。
烟雨蒙胧中，此时梅子并未熟，青中略微带着黄。这时得要把梅子赶快采摘下来。黄梅是卖不了好价钱的。人们一般采都是青梅。因为青梅容易加工成梅的各类产品，如乌梅，梅干等等。
青梅味道很酸。在《三国演义》中青梅煮酒论英雄是著名的一回。梅子青青时，曹操想起征张绣望梅止渴的事情来，心中感慨万分。邀刘备前来饮酒。盘置青梅，一樽煮酒。二人对坐，开怀畅饮。这回曹操可没有以往狡诈，而是以真诚对待刘备，并显大度风采。到是刘备狡诈得多，借雷声轰鸣为由，掩盖曹操道出：“今天下英雄，惟使君与操耳！”后，吓得勺子掉在地上的失态。这是三国里少有显露曹操光彩之处的地方。
青青梅子还预示爱情来临，《诗经•缥有梅》就深刻的表现这点。
缥有梅，其实七兮！求我庶士，迨其吉兮！缥（piao）淡青色
缥有梅，其实三兮！求我庶士，迨其今兮！迨（dai）等到，达到
缥有梅，顷筐乞之！求我庶士，迨其谓之！
这首诗我意译一下——
“青青的梅子，还有七分就要成熟。追求我的人儿，快挑个好日子向我求婚把。/ 青青的梅子，还有三分就要成熟。追求我的人儿，今天就是提亲的好日子。/ 青青的梅子，现在成熟了要用筐去装。追求我的人儿，现在我就嫁给你。”
青青的梅子被女孩当作爱情寄托。那份直白诉说情感连现代人都为之赞叹。后来诗人就多把青梅和感情融合在一起，不过那多是一种蒙胧的情感。李白就写道：“郎骑竹马来，绕床弄青梅”。是描述童年纯真的情感。后来人们“青梅竹马，两小无猜”来比喻男女幼年时亲密无间。这份情感该何去何从，是纯洁友谊，还是令人痴迷永恒爱情，那还得要看个人意愿。
梅子还表现了女孩可爱，唐朝韩偓在《偶见》写道：“秋千打困解罗裙，指点醍醐索一尊。见客入来和笑走，手搓梅子映中门”。一个女孩子荡秋千困了，脱去罗裙休息。为提神要一尊素酒。就着梅子吃，看到客人来了不好意思笑着走开，手拿着梅子站在门口。这首诗生动的描述出女孩的可爱。唐朝施肩吾也用梅子表现了女孩子妩媚：“簇锦攒花斗胜游，万人行处最风流。无端自向春园里，笑摘青梅叫阿侯。”团花似锦的美丽日子。女孩闯入园中，摘下青梅，笑着对主人叫阿侯。看她婉丽可爱、天真无邪样子主人还能说什么那。
梅在中国历史种植很悠久，考古人员在安阳殷墟商代铜鼎中发现了梅核。说明早在三千多年前梅子已经作为食品。《尚书》上说：商国王武丁为了请一位叫傅说的人担任他的宰相，说到：“若作和羹，尔惟盐梅。”意思就是，如果要做汤羹，必须用盐和梅子调味。用来借喻要治理国家必须要有人才辅佐。先古时候还没有真正的醋，人们要吃酸，只好大量使用梅子。
因为梅子并非一年四季都有，于是人们便将梅子即青梅用盐汁渍后，经日晒遂成白梅，再研成末作为酸味调料，以便随时使用。人们把这种调料称作“醯（xi）”。《周礼》中就有“醯人（专门做梅酱的人）”和“醯物（用梅酱调味的东西）”的名称。《左传•昭公二十年》也有“和如羹焉，水火醯醢盐梅，以烹鱼肉。”的记载。在晋朝时，人们发现用粟米可以做醋。醋发明以后，梅子才失去了调味品的地位。
梅子味酸，惹人垂涎。杨万里在《初夏睡起》写道：“梅子流酸溅齿牙，芭蕉分绿上窗纱。日长睡起无情思，闲看儿童捉柳花。”梅子酸味就是它引人入胜的地方。把它多吃几个酸的人牙都要掉。梅子用处很多，它可以加工制成各种蜜饯和果酱；一些不是梅子产品因为带着酸味，就被挂上梅字，比如说用杏做的雪梅，情人梅。用李子做的西梅。青梅加工制成乌梅供药用和饮料行业。夏天人们常用的酸梅粉就是它的深加工产品。炎炎夏日人们常饮用的酸梅汤，就是用乌梅熬着的。
酸梅汤原来是宫廷御用饮品，后来才传入民间。于是北京城大街小巷，干鲜果铺的门口，随处可见卖酸梅汤的摊贩。摊上插一根月牙戟(表示夜间熬得)，挂一幅写着“冰镇热水酸梅汤”的牌子（老北京城里的冰是取自什刹海或护城河里然后窖起来）。摊主手持一对小青铜碗，不时敲击发出铮铮之声。天热人燥，路人大多口渴难耐，那阵阵铮声勾引着路人，人闻其声已自清凉之感，大有望梅解渴之意。买一碗饮下，冰凉爽口。酸甜怡人。让人暑气顿消。不过现在在洋饮料充斥的市面，很少能见到这样中国自有的饮料。现在人多是用酸梅粉过过瘾而已，但早失去其原汁原味，建议厂家多多开发我们自有的本土饮料把。
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西瓜：“达板城的石路硬又平啦，西瓜呀是大又甜啦，达板城的姑娘辫子长呀。两个眼睛真漂亮。”这首歌大家都熟悉。它是尊称为“西北民歌之父”的民族音乐家王洛宾整理编曲的。至今已经有七十年的时间。达板城位于乌鲁木齐到吐鲁番之间路上。距离乌市大概有八十多公里。从古至今就是联系南北疆的咽喉之地。具有丰富水资源，有着很宽广的大草原，这和四周都是寸草不生的山脉相比显得特别珍贵。由于各民族通婚的结果，诞生了美丽的达板城姑娘。她们有着大大蓝眼睛，高鼻,齿白唇红,曲线玲珑,有种挺拔的性感.，.蓝天白云,森林草原,沙漠戈壁,雪山高原,骏马毡房都是她们最美的外衣.她们与美丽的风景融为一体,风景也因此更为人所恋。但是由于当地姑娘漂亮了，他们认为漂亮姑娘不外走。近亲结婚现象很多。长此下去，达板城姑娘就没有以前美丽了。另一个这里风沙特别大，除非姑娘不出去，她的皮肤很难保持柔嫩。但是不管如何天山两边维族姑娘还是的确漂亮。
歌里面提到西瓜。那可是新疆的一大特色。小时候我在新疆居住了十年。我对这深有感受。除高寒山区外，新疆各地都产西瓜。每到瓜熟时节，城市、小镇都有瓜市、瓜铺，村口、公路边，大多搭起卖瓜的凉棚。新疆人买西瓜，一买就是十来个、几十个，用麻袋装，小车拉。在新疆，充足的日照让西瓜变得更为甘甜，甜的如蜜。小时候，家里有地窖，夏末秋初时把它们储存在地窖里。到了冬天都能吃到甜美的西瓜。清代纪晓岚就惊叹新疆西瓜的甘甜，写道：“凉争冰雪甜争蜜，消得温暾顾煮茶。””
新疆是中国最早种植西瓜的地方。西瓜原产之非洲东北地区。考古学者研究认为，人类将野生西瓜改变为人工栽培，其历史至少已有四千多年了。根据记载，西瓜在当时的饮食文化中，地位相当高，不但是解渴的水果，也是相当重要的营养来源，古埃及人甚至将西瓜当作君王的陪葬品，一起放于棱墓中。古埃及人制作木乃伊延续君王生命，而西瓜则被认为是延续生命的营养补给品。由于西瓜具有明显形色美的特征，所以在古埃及艺术家的绘画作品中，也不乏西瓜之画面。西瓜在九世纪的时候传入我国新疆地区。据11世纪文献中的记载。10世纪时，今南疆及中亚地区已广泛种植西瓜了。在吐鲁番那古墓中出土了1000多年前的西瓜籽，在吐鲁番文书九世纪文书中也有西瓜记载。
西瓜之名始见于《新五代史•四夷附录》。上面记载，契丹会同十年(947年)，契丹国主耶律德光南侵中原，遇到人民强烈反抗，病死在途中。宣武军节度使萧翰率众北归，虏同州郃阳县令胡峤。并任命他为萧翰掌书记。胡峤随萧翰部入契丹国内，在那里居住了7年。周广顺三年(953年)胡峤乘机逃回汉地以后，他撰写了一部《陷虏记》，其中记载了他在契丹七年生活纪录。上面说在松辽平原已经开始种植西瓜。它是契丹攻破回纥得到种子。它是用牛粪覆盖种子然后发芽，大小和中国的冬瓜差不多，味道十分的甜。”
中原种植时间应该比较晚了，北宋大型类书《太平御览》，上面详细记载了各种瓜果的名称和特征，然不见有西瓜之名。还有作于南宋初年的《东京梦华录》，在回忆都城汴京不同时节的各种瓜果时，亦未提及西瓜。这说明当时中原地区还没有西瓜，至少没有普及。
西瓜种植见与记载已经是在南宋时期了。诗人范成大做了《西瓜园》一诗，云：“碧蔓凌霜卧软沙，年来处处食西瓜。形模濩落淡如水，未可葡萄苜蓿夸。”西瓜在此时在中国慢慢得到推广。南宋的文天祥就写了一首《西瓜吟》：“拔出金佩刀，斫破苍玉瓶。千点红樱桃，一团黄水晶。下咽顿除烟火气，入齿便作冰雪声。”用刀剖开西瓜，就如打破绿色玉瓶。瓜瓤如同千点红色樱桃，瓜子如同水晶一般点缀其中。吃下西瓜会发出嚼雪般的沙沙声。这种诗生动写出了西瓜形象。
西瓜是夏天消暑佳品。翠绿的的瓜皮、墨绿的条纹，切开后的红瓤黑籽，活色生香；不吃都有一股特别诱惑力。再吃一片西瓜，一股甘凉沁入心脾，暑消神清，无比凉爽。早在南宋时候，人们已经知道镇凉后的西瓜更能清暑解渴，土方法是把整个西瓜放在竹篮中，潜入水井中，浸泡半天再捞出。金代王予可在《咏西瓜》诗中描述了井镇西瓜的情景:“一片冷裁潭底月，六湾斜卷陇头云。”
明代汪颖在《食物本草》中说:“西瓜性寒解热，有‘天生白虎汤’之号”。“白虎汤”由石膏、知母、甘草、粳米四味药组成，是医圣张仲景创制的治疗气分热盛的千古名方，把西瓜比作天生白虎汤，是形容西瓜清热解暑的效果神奇。
西瓜味好，但不容易挑到味道美的西瓜，西瓜熟没熟得看先看形状，瓜皮坚硬饱满，花纹清晰，靠地面的瓜皮颜色变黄，就是成熟的标志。二是听声音，一手捧瓜，一手以指轻弹，凡声音刚而脆，如击木板的“冬冬”或“得得”声，是未熟的象征；声音疲而浊，近似打鼓的“卜卜”声且有震动的传音，才是成熟的标志。三是掂重量，生瓜含水量多，瓜身较重；成熟的瓜，因瓜肉细脆组织松弛，体重就比生瓜轻些。
写着，写着。更加思念新疆的西瓜了。口水不由打转。虽然老家是陕西，但更加迷恋自己出生地。特别是那里水果，那种美味是终生忘不了。
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甜瓜：映入人眼帘是一片片茫茫黄沙。无边无际，不知何处是尽头。偶尔可以看到骆驼刺、梭梭等耐旱的植物。伴着驼铃叮当作响，一行四十多峰骆驼缓缓而行。这个队伍头领是哈密藩王额贝都拉。十六世纪末康熙西怔准噶尔，哈密归顺中国。康熙仿蒙古例，将哈密维吾尔部族编为蒙古镶红旗回部。仍让额贝都拉统领哈密。
理藩院郎中布尔赛来哈密编设旗队时，品尝了哈密甜瓜。认为这种甜瓜香甜可口可以作为贡品，敬献皇上，一定会赢得皇上的喜爱。路途那么遥远，布尔赛也许是随口说说。但是藩王额贝都拉却记在心上。于是专门划拨了种植贡瓜田地，让选择种瓜好手精心栽培。
也许是巧合。秋天到来时候，额贝都拉把成熟哈密瓜收获好的时候。就收到康熙邀请进京城诏命。额贝都拉的贡品除去哈密的土特产品小刀、鹿角、羊羔皮之外，就是精心培育的甜瓜。额贝都拉亲手挑选出100个甜瓜，个个都是色泽碧绿，网纹均匀，大小适中。接着就是请来编织能手，选用上等柳条，编成细密均匀、形象美观的驼筐，内衬马莲，外捆毛绳，每峰骆驼驮两筐，每筐驮两个瓜，加上其他贡品、食品和水，一行40峰骆驼就这样浩浩荡荡地上路了，这就是我们开始提到的镜头。
经过100多天跋涉。额贝都拉到京，卸驮检查，所驮之瓜居然还都完好。额贝都拉认为这是上苍的护佑。
在新年皇帝款待众臣朝宴上，群臣们品尝哈密所贡的这种味甘如密，奇香袭人的奇异瓜果，都觉得从未吃过这样的美味，但又都不知道是何神物，产于何地，就连康熙皇也感到新奇，当即征询群臣，布尔赛立即跪答：“臣在年初奉旨去哈密设旗编队，发现哈密这种甜瓜奇异，建议作为贡品，请皇上品尝，至于叫什么名字，微臣也说不清楚！”
额贝都拉一听皇上询问，诚惶诚恐，立即跪答：“此乃哈密所种之甜瓜，是微臣所贡。我们畏兀尔（维吾尔古称）人将甜瓜叫库洪，将哈密叫库木勒，意思就是甜瓜的丰收或丰产的地方。”康熙皇一听，十分高兴地接着说：“哈密既是甜瓜的丰产地，我们就瓜以地名，把这种甜瓜就赐名哈密瓜吧！”额贝都拉和群臣们一听，全部离席跪拜，三呼万岁，感谢皇上亲赐瓜名。皇帝金口玉言，从此哈密甜瓜就叫哈密瓜了。因为康熙皇赐名，哈密瓜一下子享誉全国，不仅新疆其他地方所产的甜瓜争叫哈密瓜，就连甘肃金塔寺所产的甜瓜也叫哈密瓜了。
哈密瓜是甜瓜的一种，有“瓜中之王”的美称，它形态各异，风味独特，有的带奶油味、有的含柠檬香，味道都十分甜美。哈密瓜分早熟，和晚熟两种。早熟品种在夏天成熟。晚熟则在秋天。晚熟甜瓜质优而耐贮运，经秋日曝晒后，用绳络兜好，挂吊在暖窑中过冬，至来春取食，依然鲜美如新。新疆普通人家在房顶晒西瓜，床下堆满瓜，来客时剖瓜招待，寒冬腊月全家围着火炉品瓜消夜，皆是司空见惯的事了。
哈密瓜受到人们喜爱。清乾隆年间纪晓岚在《阅微草堂笔记》中就称：“西域之果，蒲桃（葡萄）莫盛于土鲁番，瓜莫盛于哈密”，“瓜则充贡品者，真出哈密。”清萧雄有诗咏哈密瓜：“更有甘芳黄玉软，橐驼筐篚贡天家。”清初张寅之在《西征纪略》中更是绘声绘色地描写了他在河西走廊目睹当时专给皇帝运送哈密瓜的一番情景：“路逢驿骑，进哈密瓜，百千为群。人执小兜，上罩黄袱，每人携一瓜，瞥目而过，疾如飞鸟。”如此派头，足与当年“一骑红尘妃子笑，无人知是荔枝来”千里给杨贵妃送荔枝相媲美了。
甜瓜在中国历史特别悠久，它是中国最早食用瓜类水果。先秦典籍中就多记载。《左传》中就记载了用甜瓜款待使臣的纪录。《诗经•大雅•绵》就有“绵绵瓜瓞”瓜瓞（die二声）都指的是甜瓜，瓜指的是大的甜瓜。瓞指的是小的甜瓜。
孔子家语曾记载这样一件事情：曾皙的儿子曾参在给瓜地除草的时候，不小心砍断了根。曾皙大怒，用大木棒捶击曾参的背部。曾参倒卧在地，半天才苏醒。孔子听说了，告诉弟子说，曾参要来不要进来了。曾参为此事请人问孔子。孔子说：“舜父亲是瞽叟，瞽叟脾气暴躁经常打骂舜。小打小闹舜还忍受，看见瞽叟举起大木棒就撒丫子能多快就跑多快。而今天曾参侍奉父亲，等着人家用木棒敲打自己，这分明是让自己背上不仁义名声。是大大的不孝。曾皙也太珍贵自家的甜瓜，不得打死自家儿子。这个故事说明孔子是反对逆来顺受的。
唐朝编纂《艺文类聚》转引记载。秦始皇在骊山脚下在温泉附近种植甜瓜。在冬天结下果实。有人出主意说：“天下儒生各怀心志。可以用冬天甜瓜引来儒生观看，可以设机关，处理掉他们。”于是秦始皇下诏让儒生前来看瓜，儒生们中了机关，掉入大坑。然后上面填上土。把儒生活埋在此。这是传说而已，是否如此不足为信。但唐朝时候，有人在温泉种植甜瓜，在冬天成熟，成为珍贵的皇家贡品。唐朝王建曾作《宫前早春》：“酒幔高楼一百家，宫前杨柳寺前花。内园分得温汤水，二月中旬已进瓜。”温汤水就指的温泉，
杜甫在四川在草堂寓居的时候，生活困苦。朋友们经常给他送东西。有一次朋友给他送一些甜瓜。杜老先生很高兴写了一首《园人送瓜》诗中写到：“江间虽炎瘴，瓜熟亦不早。柏公镇夔国，滞务兹一扫。食新先战士，共少及溪老。倾筐蒲鸽青，满眼颜色好。竹竿接嵌窦，引注来鸟道。沈浮乱水玉，爱惜如芝草。用落刃嚼冰霜，开怀慰枯槁。许以秋蒂除，仍看小童抱。”这里天气虽然热，但是瓜却熟的不早。朋友是夔州官员，种得甜瓜请杜甫我来品尝。筐里青色甜瓜特别养眼。引来鸟雀都来啄食。切开甜瓜如同嚼冰霜，这甜瓜要切着吃，是大号的，要不他直接拿来能啃。甜瓜味道甜美让人高兴可以宽慰自己苍老面容，朋友容许多摘些。杜甫于是看着小童往回搬甜瓜。甜瓜在让杜甫心里得到一丝宽慰，更重要体现了朋友的友情。
甜瓜更给辛弃疾带来幽雅心态，他有一首鹧鸪天写道：“云子饭，水晶瓜。林间携客更烹茶。君归休矣吾忙甚，要看蜂儿趁晚衙。”有新鲜瓜果加上香茶，这是多么惬意事情。甜瓜鲜美不知迷恋了多少人。
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