在烹饪中如何做到减盐不减味？

石头

在烹饪中如何做到减盐不减味？
改善使用方法。
在一定要使用酱油等调味品时，不要把酱油全部倒在菜里面，尽量采用蘸的方式。你要知道，大约5ml酱油里就有1g盐，而食盐一天最多摄入量仅为6g。
多吃有味道的蔬菜。
洋葱、青椒、番茄、胡萝卜等等这些蔬菜本身有味道，可以提升菜品的口感。
不要在所有的菜里都放盐。
如果一餐要做三菜一汤，汤就可以不放盐，因为其他三道菜里的盐量已经足够改善口味。
天然烹饪方式。
在烹饪方式上，多用蒸、烤、煮的方式，这样不仅可以尽享食物的天然味道，还可以减少盐的用量。
尽量不要菜汤。
如果一道菜中除了菜以外还有汤，那尽量不要喝菜汤，因为很多盐会聚集在菜汤中。
改善烹饪调理。
尽可能使用酸味调味品例如醋或者柠檬汁，来替代盐和酱油的摄入，同时这种方法也可以改善食物口感，让味道更加鲜美。

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