怎么吃才是对的

绿城孤影

现代社会的飞速发展，致使人们的逐利心理增强。在逐利的现在，我们几乎每天都要关注什么能吃什么不能吃。“纯天然”、“绿色无污染”这些确实很重要。但是你有没有想过，或许有些东西根本是我们的吃法不对造成的不良后果呢？
1.自来水烧3分钟最健康。
在各种饮料中，最经济、最实惠也最安全的莫过于白开水了。不过，白开水并不像人们想象的那么简单——把水烧开就行了。众所周知，开水久沸，所含的致癌物亚硝酸盐会相对增加，于是人们大都一见水开就立刻关火。殊不知，这样虽然避开了亚硝酸盐之害，却可能造成水中氯化物含量大大提高。
2.
大蒜
切片吃为宜。
大蒜被称为抗癌之王，不少人因此喜欢吃大蒜。大蒜最好是生吃，有人习惯在吃面的对候把大蒜剥出来，一瓣一瓣地吃，这样吃大蒜的保健效果微乎其徽。正确的方法是：先把大蒜切成薄片，放在空气里15分钟，让大蒜和氧气充分结合，产生大蒜素。大蒜素才抗癌，而且是抗癌之王，这样吃蒜才能发挥它的最大功效。
3.
豆腐
巧在搭配。
豆腐是人们喜欢的素食之一，其保健作用显著。可是你知道吗，豆腐的保健功效在于巧妙搭配。例如，豆腐与肉食搭配可以提高蛋白质的营养价值。食物中白质营养价值的高低，不仅取决于蛋白质的数量，更取决于蛋白质所含氨基酸的种类、数量与相互间的比例，比例越恰当，蛋白质营养价值越高。豆腐虽然蛋白质数量多，但某些氨基酸（如蛋氯酸）却偏低，医学上称之为不完全蛋白质，营养价值因而大打折扣。若将其与肉食搭配，如豆腐烧肉、鱼头炖豆腐等，可以补足蛋氨酸等氨基酸，营养价值倍增。
或许我们应该一边反思社会，一边反思我们自己。这社会带给我们的是我们根本无法阻止的，但是我们自身是归我们自己管的。多了解一些科学摄入营养的方法，这样不至于会让我们自己身陷绝境。各位亲爱的朋友们，你们说呢？