油酥鸡蛋灌饼当早餐，美味又营养！十来分钟就能吃上，超简单

痴情浪子

早餐，来上一份香喷喷的鸡蛋灌饼，既美味又营养。鸡蛋灌饼，做法简单，头天晚上提前和好面醒上，做好油酥备用，第二天一早，只需十来分钟，就能吃上健康美味！
做法：
面粉放入盆中，水烧开，倒入面粉中，用筷子拌成絮状，面团不烫手后，用手揉成不粘手的光滑面团，然后盖上保鲜膜醒上。

醒面的时候制作油酥，在碗中放入20克面粉和20克玉米油，调成没有干粉可以流动的状态。

醒好面之后，把面团揉成条，平均分成4份。

取出其中一份面团，揉圆按扁，擀成圆形。

在面皮中间放入1/4的油酥。

然后把油酥包起来，封口捏紧。

然后翻过来，收口向下。

然后擀成薄饼。

碗里磕入一个鸡蛋，加少许盐，打散备用。

电饼铛预热后，上下盘各刷一层油，把面饼放进去烙。

待面皮鼓起，用筷子挑破一个口。

把鸡蛋液从开口灌进去，晃动面饼，让蛋液均匀的分布。

翻面接着烙，可以盖上上盘，待两面都鼓起。就做好了。

可以刷上甜面酱卷生菜和火腿吃，也可以切开分块吃。