大厨教你做最正宗的鱼香脆皮茄子，外脆里嫩，口齿留香，特别好吃

没有水的鱼

婆婆家是种蔬菜大棚生意了，所以一年四季我们从来就不会为没有蔬菜吃，或者蔬菜太贵了而犯愁。每次回家婆婆总是会让我们带很多蔬菜，各式各样的都用。而每次必带的就是茄子。因为婆婆听说茄子可以治疗慢性胃炎，而老公从小就有胃炎，每到季节交换的时候就会胃疼，反酸水。所以每次回家婆婆都会摘好多茄子给我们带来。茄子是一种营养价值很高的食材，含有丰富的维生素和微量元素，不仅仅可以治疗慢性胃炎，茄子中含有的龙葵碱，还可以抑制肿瘤细胞的生殖，尤其是胃癌。同时茄子因为含有大量的维生素E，可以大大的延缓衰老，增加皮肤的弹性，可别适合爱美的女士食用。茄子还有其他很多种功效，各个年龄段都适合食用。所以茄子是我们家餐桌上必不可少的一种食材， 一年四季从来就不间断过。一家人都特别的喜爱吃茄子。

今天小编就来和大家一起分享一下茄子最好吃的做法，特别的好吃，无论老人还是孩子，男人还是女人，都适合吃，孩子吃了变聪明，老人吃了降血压，女人吃了变漂亮，男人吃了变强壮。朋友们你们还等什么呢？
菜名：鱼香脆皮茄子
食材
茄子两根，番茄酱适量，白糖适量，食用适量，植物油适量，大蒜四瓣，淀粉适量。

做法
1、将茄子去皮清洗干净，然后将洗好的茄子切成小块。

2、将切好的茄子放到一个容器里面，接着放入适量的淀粉，加上少许食盐，让给每块茄子表面都均匀沾有淀粉。
3、将锅预热后加入适量的植物油，待油热后放入茄子开始油炸，炸到表面金黄变可以捞出来了。
4、接着锅里面留一点油，倒入适量的番茄酱，白砂糖均匀翻炒，接着再将切好的大蒜放进去，炒出香味后再将炸好的脆皮茄子放进去，均匀翻炒，大火收汁即可。这样一道美味的脆皮茄子就做好了，大家可以享用了。