南瓜园

 找回密码
 注册
查看: 793|回复: 0

南瓜这样做,冰凉解暑好吃极了!这种新吃法保准你没吃过!

[复制链接]
发表于 2018-6-8 10:22:21 | 显示全部楼层 |阅读模式



南瓜内含有维生素和果胶,我就特别喜欢吃南瓜,南瓜的做法有很多种,我做了一种新尝试,制作的原理有点像豌豆黄,又有点像慕斯蛋糕。豌豆黄本身冷藏会凝固起来,但南瓜不会,所以需要用到一般做慕斯蛋糕会用到的吉利丁片,吉利丁片也许大家比较陌生,爱做烘焙的一定知道它是什么。饭馆里有道甜品木瓜椰奶冻就是用到这个材料。这道桂花南瓜冻糕特别适合夏天吃,吃之前可以冷冻一下,口感更爽,凉快!!!

【菜谱做法介绍】南瓜300g,糖桂花两勺,吉利丁片15g(三片)

1.将南瓜去皮去籽,切成小块后蒸熟,时间长些南瓜更软糯

2.用叉子检验软糯程度,盛出冷却

3.吉利丁片剪成小块,加30ml左右的水浸泡,待吉利丁片吸收了水分涨开,入微波炉加热半分钟融为液体

4.将冷却的南瓜块和吉利丁液体倒入料理机中,加入两勺糖桂花打成泥

5.准备一个合适的容器,我用的是慕斯圈,脱模更容易,准备一个平板垫,铺上保鲜膜,放上慕斯圈,将南瓜泥倒入抹平

6.入冰箱冷藏几小时后,南瓜泥凝固,脱模,将南瓜冻糕切成适当的大小即可
您需要登录后才可以回帖 登录 | 注册

本版积分规则

请大家牢记南瓜园网址 www.nan2008.com

QQ|小黑屋|手机版|Archiver|南瓜园

GMT+8, 2024-11-13 08:49 , Processed in 0.079234 second(s), 16 queries .

Powered by Discuz! X3.4

© 2001-2017 Comsenz Inc.

快速回复 返回顶部 返回列表