南瓜全麦红豆包子的做法

陈圆圆

讲道理我是不喜欢夏天的，气温那么高，分分钟一身汗 然而同时我又是喜欢夏天的 因为在做一些需要发酵的面食时只需要室温即可 虽然在厨房呆着有些热 夏天呢又是南瓜的季节，超级爱吃南瓜哟！ 又超级爱吃红豆，就喜欢把喜欢的事物结合起来呀 面皮添加全麦粉，口感更劲道更有助于稳定血糖呢 适合糖尿病人以及减脂小伙伴 面粉量请根据自家面粉吸水性调节
By 歇歇歇洛克    【豆果美食官方认证达人】用料南瓜泥 160g全麦粉 86g中粉或高粉 180g耐低糖干酵母 3g红豆 150g代糖 适量做法步骤

1、南瓜切块，红豆提前浸泡至少4小时，可过夜

2、我图方便就把南瓜跟红豆一块儿煮了，南瓜放九阳电饭锅上层蒸煮，下层煮红豆，按精煮饭

3、红豆差不多是这个状态

4、加适量糖或代糖，家里有俩糖尿病患者，家中常备元贞糖

5、我喜欢有颗粒感的红豆，所以就直接用勺子压成豆泥就好啦

6、南瓜稍凉后，与面粉酵母粉混合，揉成一个光滑面团，发酵至2.5倍大

7、发酵完成后排气，搓长条，分成大约8个剂子，每个50-53g不等

8、包入红豆泥

9、蒸锅中放上硅油纸，或刷油防粘，盖盖再次发酵15min 大火烧开后再蒸15min左右，关火焖5min再开盖

10、我开吃咯~