南瓜红枣粒磅蛋糕的做法

烂泥

家里南瓜太多了，就想着南瓜加红枣粒应该不错，磅蛋糕一直是我的最爱，即使它热量很高。
用料低筋面粉 1000g南瓜泥 80g黄油 100g细砂糖 100g鸡蛋液 2个红枣粒 适量泡打粉 3g水（糖浆） 35细砂糖（糖浆） 20做法步骤

1、首先把材料都称重好，鸡蛋要打散成蛋液。南瓜泥事先去皮去籽，隔水蒸15分钟，用勺子碾压成泥，放凉

2、红枣剪碎，备用。

3、黄油要室温软化，手指可以按压一下。倒入细砂糖，用打蛋器先搅拌均匀，防止糖飞溅出来。

4、打发至颜色发白，体积膨大

5、将鸡蛋液加入黄油中，分三次加入。必须在黄油和蛋液完全混合后再加下一次蛋液，注意蛋液一定不要一次加多，否则会导致油水分离，无法融合

6、加完鸡蛋液，打发好的状态。

7、将南瓜泥，低筋面粉+泡打粉混合一起（过筛）加入打发好的黄油霜中，用刮刀转盆切拌，至均匀无干粉。

8、搅拌好的南瓜面糊

9、将南瓜面糊从高处到入磅蛋糕模具中，稍微震一下

10、放入预热好的烤箱，中层150度，烤40分钟。

11、烤至20分钟时将磅蛋糕取出，用沾水的小刀在正中间轻轻划一道，这样磅蛋糕的裂缝就会在正中间。这个时候颜色上深了，可以盖锡纸。

12、在烤磅蛋糕的时间，来准备糖浆：将水和细砂糖煮开，放凉备用。

13、磅蛋糕烤好用牙签在模具边缘，轻轻刮一圈就可以脱模取出

14、趁热将六面分别刷上糖浆，配方刚好刷整个磅蛋糕的量。等磅蛋糕冷却后用保鲜膜包好，放冰箱冷藏2-3天后食用。

15、补张有包装的图片