饺子居然还能这样吃？第一次见

小柯柯

夏天一到，最不想进的就是厨房了，但是一家老小的饭菜还是要解决的呀。除了凉拌面，水饺无疑是一个最佳选择，既快手营养，味道也是没话说。

但总用清水煮水饺，也有吃腻的时候。如果要想过瘾，那做成双椒辣炒饺子，因为酸菜和五花肉的加入，又酸又辣又开胃；或者搭配鸡蛋，5分钟即可做成高颜值早餐—黄金蛋抱煎饺。
炒炒炒饺子？听起来不可思议？但我保证吃上一口就你会深深爱上。饺子煎制的焦脆，融合了五花肉和酸菜的香味，又酸又辣，夏天来这么一碗，别提有多开胃了。
做法了也特简单，两道菜都是先将饺子煎制成熟，再加入炒好的配菜和鸡蛋液中。只需简单调味，就能异常鲜美入味。

要说到难点，那大概就是煎制饺子了。一个是让饺子酥脆不破皮，第二关键就是让饺子不要吸入大量的油脂。
所以大厨建议：1、煎制时，饺子不解冻直接入锅；2、分两次加入食用油，采用中小火煎制的方式，再加上盖盖焖煮，就能轻松搞定。
最后小暖教你一招，如果嫌自制水饺费时费力，还可以偷懒去超市买一些速冻水饺来替代。