看球聚会必备的7道经典下酒菜，天天吃都不腻，吃过的人都说好吃

梨涡浅笑

【清蒸小龙虾】 原料：小龙虾 制作：1.抓住虾背，在水龙头下直接，用小牙刷刷细小龙虾；2.抓住虾尾巴中间的一节，连同虾线一起抽出；3.准备好小碗，放入姜末，再加入生抽，香醋，胡椒粉和少许糖；4.搅拌均匀后静置十分钟，这样蘸料就准备好了；5.先将锅中水烧开，再将洗净的虾放入蒸锅上；6.大火蒸十分钟，这样美味的蒸虾就完成了。

【五香煮花生】 原料：新花生 制作：1.刚买的新花生冲洗净上面的泥沙；2.准备好八角、桂皮、香叶和甘草等大料；3.将洗干净的花生放入锅中，加入没过花生的水并加入大料；4.再加入比平时做菜量大一倍的盐；5.大火煮开，转为小火，加盖焖煮二十分钟；6.关火，继续浸泡四个小时以上或者以一晚上即可。

【孜然鸭锁骨】 原料：鸭锁骨烧烤孜然粉 制作：1.鸭锁骨放入冷水中煮；2.煮开后捞去浮沫；3.加入适量的高度白酒；4.将卤制的大料放入，倒入老抽；5.加入比平时量多点的盐；6.加盖转为小火炖煮25-30分钟，这样鸭锁骨就卤好了；7.烧热锅，放少许油，将卤制好的鸭锁骨放入里面翻炒；8.翻炒时加入孜然粉，不停地翻炒，直至孜然粉均匀的裹在鸭锁骨上即可。

【香卤凤爪】 原料：鸡爪 制作：1.准备好原材料；2.用剪子剪去鸡爪最头前的小硬刺；3.将凤爪放入冷水中，水量要多点，大火煮开；4.用小漏勺撇去浮沫；5.再将所有的大料放入锅中；6.倒入适量的高度白酒；7.倒入适量的酱油；8.转为小火，加盖炖煮20分钟；9.再放入适量的盐，继续炖煮三分钟关火即可。

【香煎小土豆】 原料：小土豆椒盐 制作：1.将小土豆放入锅中，里面加入适量的盐；2.大火煮开，加盖，转为小火煮上十五分钟；3.直至筷子很容易的插进去；4.将煮好的小土豆去皮；5.热锅凉油，放入去皮的小土豆，用铁铲按压；6.将表面微微煎一下，再加入适量的椒盐翻炒；7.加入孜然粉和辣椒粉继续翻炒；8.出锅前加入小葱翻炒均匀即可。

【椒盐小酥鱼】 原料：小鱼椒盐 制作：1.小鱼将内脏清理干净后加入适量的盐和姜；2.再倒入适量高度白酒腌制1个小时；3.面粉和淀粉混合在一起，加入适量的盐；4.倒入适量的啤酒；5.混合成稀稠合适的面粉糊；6.将腌制好的小鱼放入里面滚一下，让其表面均匀的沾上面糊；7.烧热锅放入适量的油，将油烧至六、七成熟，将小鱼放入里面炸至金黄；8.炸好后沥干油分趁机放入椒盐混合均匀。

【香辣卤鸭脖】 原料：鸭脖 制作：1.准备好原材料；2.烧热高压锅，放入少许凉油，放入大料进去煸炒；3.再将葱姜蒜放入煸炒；4.加入适量的水炖煮；5加入白酒和老抽进去；6.放入鸭脖子进去，再加入适量的盐；7.煮开后撇去浮沫；8.加盖，气压阀叫后转为小火10分钟；9.继续泡上2个小时以上。