南瓜花怎么做才好吃，大厨告诉你两个技巧，很多人都还不知道！

楚留香

南瓜花很多人都觉得是不可以吃的，确实在农村都不吃这道菜，觉得南瓜非常常见，而且不好吃，但是城里面的人就特别喜欢吃！


每一年南瓜花出来的时候，饭店的客人都特别喜欢吃这道菜。但是做南瓜花也有一定的讲究，首先就是这个南瓜花一定要跟南瓜杆跟南瓜叶一起炒，这样才好吃。因为南瓜花本身就比较薄，如果说只炒南瓜花，很多南瓜花都炒不了一盘，所以用南瓜杆加上南瓜叶一起炒，超好吃，而且分量多。

南瓜花只要用清水稍微清洗一下就行，南瓜杆需要把外面那一层皮给它剥掉。
做成上汤煮南瓜花，就是放一点皮蛋，跟盐蛋，加蒜子一起炒。一起炒香炒香之后，放入高汤。烧开以后调味，再加入南瓜叶与南瓜花即可。

做法非常的简单，如果是清炒的话，大家一定要记住，必须要用猪油炒，而且要勾芡，如果说不勾芡，南瓜叶吃起来非常的涩，不滑嫩。
​大家只要记住这两个小技巧就行了，如果是炒就要勾芡，如果是做汤就要用高汤这样的最好喝的。