速冻馄饨别再煮着吃!这么做开胃无比，正宗四川味道

梦洁

今天要给大家介绍的食物，是一种四川和重庆的地方风味小吃--红油抄手。所谓的抄手，其实就是北方所说的馄饨，在广州又称云吞。川菜中的红油抄手，汤汁香辣不腻，抄手鲜香可口，最近几年已然成为一种风靡大街小巷的食物。今天就教大家在家中自制红油抄手的方法，让你足不出户也可品尝到正宗的四川美食，一起来看看吧!

红油抄手
主料:猪肉馅
调料:葱、姜、蒜、料酒、香油、辣椒油、醋、糖、盐、胡椒粉、辣椒粉

做法:
1.在准备好的肉馅中加入料酒、香油、少许水淀粉、盐、胡椒粉、泡姜水
2.肉馅中加好调料之后用筷子按一个方向搅拌均匀，再向肉馅中打一个鸡蛋
3.继续用筷子搅拌肉馅，腌制15分钟
4.腌制好肉馅包入准备好的馄饨皮中
5.接下来调制红油，把辣椒油、生抽、醋倒入碗内，撒入辣椒粉、糖、蒜末
6.调料汁搅拌均匀，将煮好的抄手捞出盛入碗内，倒入面汤和调料汁即可食用