红烧五花肉（简易版）的做法

梦洁

再热的天也要大口吃肉，因为实在太好吃！而更重要的是我的做法非常简单，新手也完全可以做好哦！
By wyj30    【豆果美食官方认证达人】用料五花肉 500克大蒜 4瓣生姜 4片葱花 少许老抽 2汤匙生抽 1茶匙料酒 1茶匙盐 少许白糖 少许清水 足量做法步骤

1、准备好食材。五花肉洗净切块

2、冷水入锅

3、大火煮开

4、倒去绰煮过的水，再用冷水冲洗干净

5、重新倒入热水，没过每一块肉，大火煮沸。

6、放入生姜片和大蒜

7、逐一放入所有调料，盐、糖、老抽、生抽、料酒，煮沸。

8、调至小火，加盖闷煮1-2小时。

9、中间每隔几分钟观察水量，并搅拌，使每一块肉都充分均匀的入味。

10、可用筷子搓一搓，如果肉和皮都已软嫩并能轻松搓入筷子，大蒜基本煮烂了，那差不多就好了。

11、大火收汁

12、出锅，逐块夹入盘中，再淋上汤汁

13、撒上葱花

14、好了，开始享用吧！