南瓜这样做，好吃又营养，儿子最喜欢，一大盘转眼就吃光

陈圆圆

不知不觉今天又是周末了，虽说昨晚下了点小雨，但天气还是很焖热，地面潮湿，加上大太阳，实在是热得不行了，夏天还是瓜果大量上市的季节，特别是南瓜，南瓜可以吃南瓜苗，还可以吃南瓜花，这段时间做了好多有关南瓜的美食，有南瓜饼，面粉和南瓜就能做出一道美食，还有南瓜做的面食，油炸的，香煎的味道都是不错的，还有炒菜的，特别是这道蒜蓉南瓜，南瓜的香甜，和蒜蓉特有的浓香，儿子最喜欢吃了，他一大盘都能吃完.看他每次吃完都特别的满足，吃完还回味着呢。

南瓜肉质清甜，吃了容易消化，非常的适合老人和小孩子吃，在市场上有农家自种的南瓜，和大棚里种植的南瓜，价格差别不是很大，农家种的也就是8毛到一块5毛钱一斤，农家自己种的南瓜比较甜，阳光充足，大棚里种的也就是一块钱一斤，我们家从来不用买南瓜，乡下的亲戚一人送几个，都够吃整个夏天了，南瓜具有很高的营养价值，有防癌抗癌，减肥美容，平肝和胃的功效，在我们南方，每到三伏天就有很多很新鲜的南瓜上市，个大金黄，外形还有圆的，扁的，不但外形好看还非常的好吃。那怎么做出好吃的南瓜呢?不需要什么技巧，开大火南瓜容易煮烂，影响外观。南瓜烹制时开小火，小火慢焖，焖至南瓜软烂即可;相信很多人都会喜欢这道蒜蓉南瓜哦;一起来看一看吧。

蒜蓉南瓜
食材:南瓜一个，南瓜挑选也很有讲究，皮要金黄色的，那样炒出来的南瓜又粉又糯才好吃，皮带有青色的就是还不够成熟，或者阳光不够充足，这样煮出来的南瓜水份多，不够甜。蒜瓣3个，盐油适量，白糖适量，鸡精适量。
做法:
1、南瓜去皮，挖瓤洗净后切大块。

2、蒜去皮，拍碎然后切成蒜末。

3、起锅热油，下入蒜末煸炒出香味。

4、放入南瓜，大火爆炒，煸炒南瓜微微焦黄，再倒入适量开水。

5、加入的开水量刚好没过南瓜就可以了，南瓜在焖煮的过程中也会出少量的水份，待大火煮开3分钟后，转小火焖煮8分钟即可出锅了。

6、出锅前可放入适量的鸡精，或者少许白糖。最后撒上少许葱花，会更香哦。