9道凉拌菜做法，简单方便不油腻，清爽美味又可口天热吃正好

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天热最怕没胃口，这时候清爽可口的凉拌菜是很多朋友喜欢的，和大家分享9道做法简单，清爽美味又可口的凉拌菜。
凉拌蒸茄子:食材:茄子、大蒜、香油、凉拌酱油、香菜。
1、大蒜切碎，香菜切小段。
2、茄子切条上锅蒸到用筷子轻松穿透，取出放凉撕成细条。
3、撒上蒜粒，香菜，调入盐，淋香油、凉拌酱油，调匀入味。

蒜泥拌苋菜:食材:苋菜、凉拌酱油、醋、盐、大蒜。
1、大蒜砸成蒜，调入凉拌酱油、醋、拌匀入味备用。
2、苋菜择洗干净，用开水焯烫几秒后捞出，攥净水。
3、调入做好的蒜泥汁，拌匀即可食用。

剁椒拌黄瓜:食材:黄瓜、盐、食用油、剁椒、香油、大蒜、凉拌醋。
1、黄瓜洗净切片，撒少许盐拌匀腌10分钟。
2、锅里倒入油，放入剁椒、醋、大蒜粒炒成酱汁。
3、腌好的黄瓜控净水。把炒好的酱汁淋在黄瓜片上，拌匀入味。

拌核桃仁。食材:核桃、白酱油、苦苣菜。
1、核桃剥出核桃仁，用温水泡软后剥掉核桃仁外面的一层薄皮。
2、苦苣菜洗净掰成小段，放入核桃仁，淋上白酱油入味后就可以食用。这道菜核桃仁口感爽脆，味道鲜咸。

拌马齿苋:材料:马齿苋、凉拌酱油10克、醋3克、白糖适量、香油。
1、凉拌酱油、醋、白糖倒入小碗里调匀成味汁。
2、马齿苋洗净放入开水焯烫几秒，看到马齿苋颜色深绿时捞出。
3、焯烫好的马齿苋控净水，倒入调好的味汁，淋上香油拌匀即可。

白糖拌萝卜苗。材料:萝卜苗、白砂糖。
制作过程:萝卜苗择洗干净，控净水，撒上白砂糖，用筷子翻拌均匀即可。萝卜苗口感微辣爽脆，适合凉拌或烧汤。

酸辣黑木耳。食材:黑木耳、芥末油、凉拌酱油、醋、香菜、生姜。
1、黑木耳用温水泡发，揪成小片。
2、凉拌酱油、醋、芥末油、倒入干净小碗里调匀成凉拌味汁。
3、生姜切成细粒洒在黑木耳上，浇入调好的味汁，拌匀入味就可以食用，这道菜口感清冽，很开胃。

拌豆腐皮丝。食材:豆腐皮、凉拌酱油、香油、大葱、香菜。做法:
1、把豆腐皮卷成卷，切成细条，用开水焯烫1分钟去除苦涩味，捞出备用。
2、香菜切碎，大葱白切条。
3、豆腐丝撒葱白丝，香菜段，淋香油、白酱油拌匀。

拌鱼香茄子。材料:茄子、食用油、酱油、醋、白糖、大蒜、生姜、辣椒、花椒、香菜。
1、茄子切成大片上锅蒸熟，放凉撕成条。
2、生姜切成末，大蒜切成细粒。
3、炒锅里倒入食用油，放花椒、辣椒炒香。
3、倒入酱油、醋、白糖、大蒜粒，炒成鱼香味汁。
4、把炒好的鱼香味汁倒在茄子条上，撒上香菜段，拌匀入味。