炝炒木耳 炸蘑菇 腐竹炒腊肠

烂泥

1
炝炒木耳

by Jackey猫
·主料·
木耳|50克
·辅料·
葱姜蒜|10克
红椒|15克
·做法·
1.木耳提前泡发，洗净后撕成片，小料准备好。
2.把红椒切菱形片，葱姜蒜改刀。
3.烧热锅放油，爆香葱姜蒜，然后把红椒片放入煸炒。
4.下入木耳，接着放入适量的盐、糖、味极鲜、蚝油。
5.出锅前撒入葱花，翻炒均匀即可。
2
炸蘑菇

by 西米Fiona
·主料·
平菇|250克
鸡蛋|1个
面粉|60克
淀粉|40克
·辅料·
盐|1/4茶匙
糖|1/2茶匙
椒盐|适量
·做法·
1.把面粉、淀粉按2:1的比例加到碗里，打入鸡蛋，加适量盐和糖，慢慢倒入水，用筷子搅均匀。不要太稀。
2.平菇洗净掰成小块，烧锅热水，水开后把平菇迅速焯烫，3秒马上捞出，挤干水份。
3.锅中加适量油，烧至五六成热转小火。平菇蘸上面粉，炸至两面金黄即可。
4.炸好的平菇，用吸油纸巾吸下油。撒上椒盐即可，加点孜然会更香哦~
3
腐竹炒腊肠

by 斯佳丽
·主料·
腊肠|1根
腐竹|100克
黑木耳|30克
香葱|1根
·辅料·
油|适量
盐|少许
·做法·
1.腐竹提前泡泡软，切成小段。烧锅开水，放适量盐，下入腐竹、黑木耳焯煮。
2.热锅凉油， 将腊肠放入煸炒。
3.煸炒出香味后加入焯过腐竹和木耳，翻炒1~2分钟后加入盐调味。
4.出锅前加入香葱， 翻炒至香葱变色后即可。