剩米饭别再炒饭了，做成早餐连着吃3天，做多少都不够吃，太香了

陈圆圆

剩米饭别再炒饭了，做成早餐连着吃了3天，做多少都不够吃，太香了！说到蛋糕很多人马上联想到西式糕点，其实很多老年人非常不喜欢奶油的口感。从养生角度来说普通蛋糕属于高糖高脂，吃少了不过瘾吃多了身体又受不了。刚好老妈也快要过生日了，就想着就其他材料来给她专门做一个蛋糕。琢磨了一下，感觉用米饭来做最为合适，不但容易塑形，各种食材的搭配也有非常多的空间。

剩米饭最好吃的做法，不用炒不用煎，连着吃了3天，做多少都不够吃！米饭蛋糕的做法非常简单，但如果你想融入很多创意，那就要多花点心思。今天把做好的一款米饭蛋糕端出来的时候，女儿显得非常兴奋，直接拿出勺子想要尝尝鲜。吃完后还表示，原来米饭可以这么好吃这么好玩呀！吃完还一直缠着我问这问那，眼中充满好奇。你不妨也来试做一下，发挥自己的创造力，不但有纪念意义，说不定还有额外的惊喜哦！

【剩米饭蛋糕】
制作配料：鸡蛋2个 低粉30克 植物油20克 牛奶25克 白糖20克 蔓越莓适量 大米70克

制作方法：标签 米饭蛋糕 米饭 蛋糕 早餐 太香
1、鸡蛋蛋清蛋白分离，蛋黄里加入植物油、牛奶搅打均匀；

2、筛入低粉拌均匀；

3、加入大米、蔓越莓拌均匀；

标签 米饭蛋糕 米饭 蛋糕 早餐 太香

4、蛋清分次加入白糖，打发成硬性发泡；

5、分一半蛋白到蛋糊里，翻拌均匀；不能用画圆的方式拌；

6、倒入最后剩下的蛋白里，用同样的手法拌均匀；标签 米饭蛋糕 米饭 蛋糕 早餐 太香

7、拌好的蛋糕糊倒入模具里，稍稍整平，轻震2下；

8、烤箱150度预热，上下火烤35分钟左右；烤箱温度仅供参考；

9、超级好吃的米饭蛋糕就做好了。作为早餐实在太美味了！

【小帖士】
蛋清的盆里要无油无水无杂质，不然影响蛋白打发；翻版的时候一定是翻拌手法，不可用画圆，不然容易消泡！
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