土豆片做出来不粘锅不碎，味道鲜美，原来只是因为多了此步骤

陈圆圆

说起红烧土豆片，很多人都不陌生，但是很多时候，我们炒出来的土豆片并不香，而且还非常容易散，让人提不起吃的兴致，今天小编就来给大家分享一个土豆炒出来不散，而且非常好吃的方法，接下来就和小编来一起了解一下吧！

需要准备：土豆、葱姜蒜、青椒、红椒、肥肉、花椒、五香粉、料酒、食盐、鸡精，准备好以后就可以进行具体的操作啦！
第一步：把土豆去皮，放在清水下清洗干净，之后切成薄厚均匀的小片，把切好的土豆片放入碗中，之后倒入适量的凉水浸泡一下。

第二步：把葱姜蒜切成末，青椒和红椒切成片放在一旁备用。

第三步：把锅烧热，之后放入肥肉，炒出油，之后等油温到五成热的时候放入花椒煸炒出香味，接着把土豆片倒入锅中用大火快速的翻炒三分钟左右，之后倒入葱姜蒜煸炒出香味，接着倒入料酒和五香粉翻炒三分钟左右。

第四步：把青红椒放入锅中，翻炒至略微变软以后加入适量的食盐和鸡精，调好味后就可以出锅了。

这样的红烧土豆片就做好了，不知道大家注意到没有，我把切好的土豆片放在凉水中浸泡过，这是防止土豆片在炒的过程中碎掉的关键步骤，其次，我炒土豆片的时候用的不是食用油，而是猪肥油，这样炒出来的土豆片会非常香，不会清淡无味，也不会粘锅，不知道你们学会了没有，学会的话下次做土豆片的时侯就可以常识一下我分享给大家的方法哦！

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