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媳妇将3个鸡蛋一大碗面粉放锅里,不加一滴水,出锅全家抢着吃

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发表于 2019-3-1 11:57:02 | 显示全部楼层 |阅读模式

饼干最近是我们家的座上客,经常被点,百吃不厌。熟悉我的朋友,知道他们最爱吃的仙丹是朗姆酒葡萄酥。但是只有一个屡试不爽,大小通吃的看家品可不符合我的性子,所以这次我要站在巨人的肩膀上,挑战名方椰香芝士夹心酥。

这款夹心酥饼干,味道酥香,芝士味道浓郁,而且咸甜非常适宜,吃到嘴里那种淡淡的椰子香味更让人陶醉,绝对让你欲罢不能,忍不住想多吃几口。
饼干配上英式红茶或者香浓的咖啡,在冷冷的冬日里给你一个浪漫的午后。天气寒冷,希望这样一款椰子芝士夹心酥可以给大家带来丝丝暖意。
椰香芝士夹心酥饼
【材料】:
面粉 390克 糖粉 180克 鸡蛋黄 3个 椰蓉 60克 黄油 180克
涂抹饼干表面蛋黄 1个
【做法】 :
1.黄油在室温软化,加入180克糖粉拌匀。

2.加入蛋黄打匀即可。

3.用电动打蛋器打至发白体积变大蓬松。

4.筛入低筋面粉和椰蓉,将面团拌匀成团

6.整成长方形的条状,模子放保鲜膜,放入面团压瓷实。

7.放入冰箱冷冻一小时至完全变硬取出,切成5毫米厚的簿片。

8.排入烤盘,每块饼干表面刷蛋黄液.180度预热的烤箱,中层,烤20分钟即可。

【 馅料 】 奶油芝士 100克 糖粉 50克
奶油乳酪隔水融化,搅拌均匀,加入剩余的80克糖粉搅拌均匀即成

等饼干完全冷却后,挤入夹心。 两片合起来即可。

【小贴士】
1 如果想饼干酥一点,黄油就多打发一会儿,反之不想太酥,容易控制形状,就控制一下打发程度,稍拌匀即可;
2 椰蓉非常提味,不可缺少;
3 饼干冰箱冷藏一晚,夹心馅料会让饼干回软,喜欢软的可以冷藏,喜欢硬的不要冷藏直接吃。
4 原方芝士馅加了30克黄油,感觉有点腻,直接用kiri奶酪加糖粉,更受欢迎!
做过一次就停不下来,做超大分量,但还是不够分。
吃过的人都说好吃,看来又多了一个看家品!
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