几道家常菜百吃不腻，大厨分享给你的做法，好吃又下饭

老男孩

几道家常菜百吃不腻，大厨分享给你的做法，好吃又下饭

1.鸡胸肉洗净，用刀片成1厘米厚的大片，然后顶刀切成丝，放入盘中备用。
2.葱切沫，姜切丝，蒜切片，香芹切段，洋葱和红椒切丝。
3.取出一只干净的碗把切好的鸡丝放入碗中，放入盐抓均上劲。
4.放料酒5克，抓均上劲，然后放入蛋清抓均，放入淀粉5克拌匀，腌制10分钟。
5.锅中烧热下油150克左右，大火烧至物流成热，下入腌制好的鸡丝滑熟倒入漏勺控油备用。
6.锅中留油10克左右，大火烧热，下午豆瓣酱煸出红油，加葱姜蒜爆香。
7.放入花椒油炒出香味，加料酒5克，放入红椒、香芹、洋葱，加味精、白糖。
8.放入鸡丝，大火翻炒，加少许清水，大火烧开，用水淀粉5克勾芡，大火翻炒均匀出锅装盘。
9.成品图。

1.把辅料按照自己喜欢的形状切好备用
2.干墨鱼要提前一晚泡，中间要多换几次水，一般泡12个小时即可……泡软后把墨鱼表面的膜撕掉，再切细丝
3.电饭锅预热，加适量油，把墨鱼倒进去煸炒出香味，再加辣椒和生姜；翻炒均匀…
4.用一次性杯倒两杯水，莫过墨鱼，加八角，盖好，按煲汤键
5.约二十分钟后，揭开锅盖，倒入杏鲍菇继续焖煮至出香味……
6.再过十分钟后，打开锅盖加香菜和少许盐即可

1.南瓜洗净去籽去瓤切块
2.猪肉切块，加入生抽和黄豆酱腌十分钟
3.将猪肉放入锅中，慢火煎出油
4.将黄豆酱、生抽、老抽、蚝油和水调成汁备用
5.将南瓜倒入锅中，加入调味汁拌匀，盖盖中小火焖十五分钟
6.加入葱花拌匀即可出锅
7.成品图。