茄子这样做，软烂入味、香辣开胃，比炒的好吃多了！

梦洁

茄子是我们身边最常见的食材之一，在茄子的所有吃法中，拌茄条是最健康的，煎炸茄子可能会损失50%以上维生素。


食材茄子 1个|食用油 适量|蒜 1头|干辣椒 适量|盐 少量|糖 少量|白胡椒粉 少量|醋 1茶匙|生抽 1汤匙|香油 适量做法1，茄子洗净，切成长条。

▲吃茄子最好不要去皮，因为茄子皮里面含有维生素B。2，水开后上锅蒸15分钟。

▲还有一种办法，就是把整个茄子放到蒸锅蒸熟，然后放凉或者可用凉水冲一下，再用手撕成长条。3，平底锅内放入1头切成碎末的蒜和适量干辣椒，翻炒出香味。

4，蒸好的茄条加入少量盐、糖、白胡椒粉、1茶匙醋、1汤匙生抽、适量香油，还有炒好的蒜蓉汁，就能开动啦。

软烂入味、香辣开胃， jinjia maxiso~茄子有降脂降压、防治胃癌、清热止血、消肿止痛、抗衰老、保护心血管、抗坏血酸的功效,一定要多多吃哦！