探访温哥华红酒作坊 很有门道哦

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随朋友去酿酒坊取酒。酒坊比较远，感觉进了小乡小填的味道。真所谓是酒香不怕巷子深。哈！

看这个名称，老板该是个华人。还是华人比较有生意头脑：）

一进门，可以看到些很有特色的酒瓶子。朋友这次是来取酒的，我们还是从做酒开始讲起吧

以购买葡萄酒为例：首先，由客户根据口味和价格，来选择自己喜欢的葡萄酒浓缩汁； 其次，根据规定，客户必须填写一张订购卡，主要内容包括：酒名，姓名，住址，电话和电子信箱。其中，包括客户的责任；最后，付款

再说酿酒，通常，中档的葡萄酒，生产的周期为 4-5 周；高档的，8 周。（墙上很多相关小知识）

自酿酒坊，乃是为客户提供原料，配料，设备及技术指导的，用以酿造葡萄酒，啤酒，苹果酒和清凉饮料的一种业态。以大温地区当下各酿酒坊的经营模式来看，除了生产程序中的发酵和装瓶两个步骤有客户参与外，其余生产环节，均由酿酒坊完成

门内的就是温室，设定好温度的酿酒房。

酿好的酒。（只是左边一个大瓶子。）每一份（箱）浓缩葡萄汁，可酿葡萄酒29-30瓶（750ML）。我们今天来取的也就是一个大瓶子（30支酒）

待酒做好后，酿酒坊会电话通知客户，安排装瓶的日期与时间。如果客户自己有酒瓶，那么装瓶时可以带来；如果没有，则可以在酿酒坊购买。

这是朋友在洗自己带来的酒瓶子。像洗碗机一样的，瓶子放入左边的箱，全自动化。小酒厂很别致，麻雀虽小，五脏具全。蛮专业。

中间就是洗瓶子机，听说水里有某种化学成分利于保存佳酿。

带的瓶子不够，又买了一些，一个瓶子一刀加币。（6元人民币）

这一步是，入酒进瓶。

瓶子放入管中，按下红色按钮酒便自动被抽入瓶中，当酒快到瓶口时装到750ML。按钮会自动跳起来。

装了酒的瓶子用这机子，上个木塞。做法是瓶子放进，在瓶子口上方的小筒子里放入木塞。关上透明门，就看到木塞被挤入瓶口了。


想让酒不变味，这步很重要：）


先来品尝一下自己订酿的酒。有些葡萄酒，尤其是红葡萄酒，在装瓶并陈年4-6个月后再喝，口味会更加醇厚。

旧的标签要撕下，一会贴新标签时方便。
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各种酒的标签。看你酿了什么酒，就选个对应的标签贴上。

标签从机子一过，背面沾上水，可贴到瓶子上了。


用毛巾擦平整一下。


标签一贴上，像模像样了吧。

最后一步，给瓶子套上瓶口套。用吹风机一吹，就紧紧地再次将口密封了。

完成了。看，和外面卖的是不是没有什么区别？猜猜这样一瓶红酒成本价是多少钱？

装进箱子，就像买了一箱子酒回家。自酿酒坊不同于酒商店，它没有也不允许有现成瓶装酒卖给客户。客户在自酿酒坊买的是原装葡萄汁，酿酒坊再用此葡萄汁为客户酿造葡萄酒。这也是为什么相同质量葡萄酒，在自酿酒坊要比酒商店便宜的原因所在，因为它没有高额的酒的消费税。