生蚝熟吃，不可辜负的三款烹饪方式

繁华落尽

生蚝汤

原料
生蚝300克、香菜150克、葱、姜丝、橄榄油、盐、胡椒粉适量
步骤：
1、把生蚝清洗干净，去掉表面的泥污，挖出蚝肉，焯水备用。
2、烧热锅，倒入少许橄榄油，把姜丝放入爆香，翻炒片刻再将大葱放入一起翻炒。
3、注入适量开水，用大火煮沸，倒入生蚝，调入少许盐、胡椒粉。关火前将香菜加入即可。
蒜蓉烤生蚝

原料：
生蚝500克、香油、葱姜蒜、蒸鱼豉油适量
步骤：
1、生蚝用工具撬开，取出里面的肉洗净，放回壳内。
2、葱姜蒜磨成蓉，撒在生蚝上，淋上生抽和蒸鱼豉油。
3、入烤箱200度烤5分钟，最后撒上葱末即可。
蛋香蚵仔煎

原料：
生蚝肉150克、茼蒿50克、鸡蛋2个、韭菜50克、红薯粉150克、番茄酱60毫升、酱油膏20毫升、味酱20毫升、白砂糖45克、盐少许
步骤：
1、韭菜、茼蒿洗净，切成寸段；鸡蛋打散；生蚝肉洗净泥沙控干水分。
2、红薯粉加入水调匀成浆状，加入盐和韭菜搅拌调匀。
3、番茄酱、酱油膏、味精和白砂糖放入锅中，加入1杯水调匀，大火烧开后转为小火煮至液体浓稠。
4、中火加热平底锅，油温至4成热，放入牡蛎肉煎至变色，倒入红薯粉浆，使牡蛎肉淹没在红薯粉浆中，当蛋液凝固后，翻面继续煎至两面熟透。
5、出锅后淋上酱汁即可。
这里要提一句，生蚝再美味也不可多吃，不然会消化不良。