南瓜和它是绝配，吃起来咸甜兼备，软糯香酥，全家都爱吃！

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夏天光合作用强，南瓜果肉厚，正是吃南瓜的好时节。南瓜内含有大量维生素和果胶，能粘结和消除体内细菌毒素和其他有害物质，能起到解毒作用。

南瓜经常用来煮粥，今天哈妹推荐一道非常好吃的咸味南瓜吃饭，利用了咸蛋黄，和南瓜条一起炒一下，鲜香好吃，软糯咸甜，根本停不下来来，快来试试吧~

咸蛋黄焗南瓜
配料:
南瓜250g、咸蛋黄2枚
烹饪步骤:
1.南瓜洗净去皮、去瓤、去籽，切成宽度约为一厘米的长条，摆盘备用。

2.取2-3个煮熟的咸鹅蛋。

3.鹅蛋去皮，剥出蛋黄备用。

4.用勺子碾压蛋黄。

5.直至成蛋黄末。

6.锅中加入适量水烧开。

7.南瓜条入锅煮约2分钟左右捞出。

8.锅烧热倒入适量油。

9.蛋黄末入锅，炒至起白沫。

10.见蛋黄均匀融化。

11.将焯过水的南瓜条入锅。

12.不停翻炒，使蛋黄均匀沾满南瓜条，稍待片刻即可出锅。

13.咸蛋黄焗南瓜出锅啦！

菜谱小贴士:
我这里用的是腌制过的咸鹅蛋黄，所以烹饪过程中没有再加入盐，如果你用的蛋黄不够味，可以酌情加入盐，也可以依据个人口味加入糖，调和口味。