甜咸粽子大战?我们已经开始讨论荷包蛋该怎么吃了!

烂泥

又到了一年一度的粽子大战
北方人民坚决拥护
端午节甜粽子的制作方针
而南方义士们也不甘屈服
为咸粽子摇旗呐喊!

一边继续着几百年的大战
一边新的战争又狼烟四起
《荷包蛋的蛋黄什么时候戳破才好》
这部动画
将荷包蛋的艺术发挥到极致
同时也将荷包蛋的吃法
抛向了风口浪尖

荷包蛋该怎么吃?
这是一门学问

首先
蛋黄究竟几分熟
动画中的荷包蛋都是流黄的
但是我们知道
很多人是受不了液态的蛋黄
觉得黏黏糊糊
还有一股腥味

因此蛋黄就可以有四种形态
第一种
熟透型
熟透了的蛋黄颜色比较金黄
一口咬下去会有一种“窒息感”
也就是比较噎
但是会有一种充实的饱腹感

第二种
半生不熟偏熟型
这种蛋黄会有两种颜色
外层是金黄色
里层是橘黄色
一口咬下去会先是干硬的感觉
再是松软的感觉
两种不一样的口感在嘴里碰撞
会产生不一样的化学反应

第三种
半生不熟偏生型
这种蛋黄中心会保留一部分液体状态
但是外层会有一圈半熟状态
有点类似溏心蛋
颜色当然是偏橘黄色
一口咬下去液体流出
包裹着固态的蛋黄
真的是入口即化

第四种
液体型
这种就是全液态
也就是动画中的类型
可以用来拌饭
也可以直接一口吞下

解决了蛋黄的形态问题
接下来就是sauce

说人话

就是调味料
到了杭州才发现
原来荷包蛋还可以加酱油吃的
这让孤陋寡闻的我大开眼界
之后看到动画中
吃个荷包蛋居然拿出了这么多的调味料
我也是惊呆了

便特地再去了解一番
发现这还分几个派别
经典西式:盐和胡椒粉
基础调味却也不失风味

传统亚式:酱油
几滴酱油足以让荷包蛋鲜香可口

特别墨西哥式:Tabasco
酸辣爽口开胃

混合式:酱油加盐
蛋黄加盐，蛋白加酱油

简单纯粹式:什么都不加
就享受鸡蛋原本的味道

当然你也可以自行选择
芝士粉、糖醋味、咖喱味、沙茶酱等

现在荷包蛋算是做好了
但是又有一个问题
你吃不吃蛋黄呢?
有些人怕胆固醇高
选择将蛋黄剔除
有些人则认为这是浪费了荷包蛋的精华
这里就又会产生三类人
第一类
不吃蛋黄吃蛋白
一是认为蛋黄吃的太噎，咽不下
并且会有一股蛋腥味儿
二是觉得胆固醇高(这是谣言)
三是蛋黄脂肪高觉得会发胖

第二类
不吃蛋白吃蛋黄
这类人比较少
大概多是父母吧

第三类
都吃
不挑食、不浪费的好宝宝

最后
重头戏
也是动画中描写最多的矛盾点
怎么吃?
动画中有两种类型
一种是先将蛋白吃完
蛋黄这个精华的部分留在最后
一口包掉
原因是蛋黄流出来会弄脏盘子

若是有饭的情况
则是将蛋黄和饭，加点酱油
享受盖浇饭的快感

另一种是先将蛋黄戳破
享受流出的蛋黄与配菜、蛋白
相互缠绕的味道

这两种类型可以归结于一点
蛋白蛋黄是分开吃还是一起吃?
按照排列组合的算法
这也就是有
80种吃法
不会算的翻一下高中课本

这就能看出美食的博大精深
除此之外
动画中还有对
猪排、咖喱、米饭、
橘子、纳豆、寿司、蛋糕
这几种食物的吃法做了深入研究

类推到中华美食
饺子是干吃还是汤吃
小笼包是一口包还是先吸汁
面条是先吃面还是先吃配菜
……

如此复杂的美食文化
我觉得可以开一门课程专门研究了
还有什么值得讨论的美食
多多在评论区讨论吧~