老公隔三差五要吃这炒面，五元炒一大盘他自己吃个精光，百吃不厌

半根烟

三伏天，zy台已经持续近20天的高温橙色预警了，这种天气呆在厨房做饭对于煮妇们来说是一种考验。特别是现在人们对饮食健康的认识的加强，很多人更愿意在家吃饭，拒绝外卖，特别是家里有孩子，更要注重饮食的健康。不过这煮妇也有头疼的问题，那就是今天要吃点啥？

夏天炒菜、做饭太麻烦，于是包子、饺子、面条轮流上，就如同今天的“洋葱牛肉炒面”，牛肉是前两天卤好的，再从冰箱来收罗一些蔬菜，就可轻松搞定一家人的一餐饭。说起炒面，就说说这炒面的面条吧。在湖北，不管是超市还是菜市场，随处都可以买了湖北特有半熟的热干面，这种面条已提前煮熟，且根根分明，特别适合用来炒面。

我在家炒面通常只用两根筷子来搞定，按易熟程度先将不易熟的配菜放入锅中用筷子炒制；面条入锅前要将其打散开来，入锅后要用筷子不断地往上挑起，这样炒出来的面条不仅将水分挥发地恰到好处，且根根分明不易沾锅。这家常炒面只需五分钟就能搞定，鲜香十足，有滋有味且又嚼劲，还有荤有素，不管是做早餐还是晚餐都很合适，是非常适合这炎热的夏天快手餐。

【牛肉洋葱炒面】 原料：热干面1小碗卤煮熟的牛肉片小蝶洋葱半个胡萝卜半根秋葵2个生抽1勺油盐适量 制作：1.准备好原材料；

2.热锅凉油，放入洋葱丝进去翻炒；

3.洋葱丝爆香后加入胡萝卜丝进去翻炒；

4.翻炒几下后加入牛肉进去翻炒；

5.翻炒几下后加入面条进去翻炒；

6.翻炒两下后加入生抽继续翻炒；

7.加入适量的盐和胡椒粉调味；

8.最后加入秋葵片翻炒均匀,盛入碗中。

小贴士：1.牛肉是已经卤好的；2.我选用的武汉的热干面，已经处理半熟；如同是普通面条，要提前煮至七成熟；3.要先爆香洋葱，胡萝卜是脂溶性的，也要用油煸炒；4.加入点秋葵是为了增色，你可随意添加点其它绿色蔬菜。