年夜饭，不管有钱没钱，饭桌只要摆有这几道菜，就代表来年发大财

烂泥

年夜饭，不管有钱没钱，饭桌只要摆有这几道菜，就代表来年发大财。现在可以说离春节真的是越来越近了呢，到了现在，可以说正是人们要买衣服的时候了，干了一年的工作了，终于可以在过年的这几天休息一下了，当然有一些家庭妇女他们在做饭的时候呢，都会发愁，到过年的时候做哪些美食来招待客人别担心，我来给你们，介绍几道硬菜，到了过年的时候呢，你可以学一学做给让家人吃。

第一道菜是叫做红烧猪蹄。这个红烧猪蹄是北方人的叫法，你要到广东福建，他们呢就会叫猪手，当然，叫法不同寓意的方式也是不一样的，在宋代的时候，过年的时候肯定是要杀猪的，用猪的每一个部位烹饪各种各样的美食，这可以说都是有记载的，而四川他们那边的东坡肉，也算得上是一道猪肉美食，其实到了新年的时候，端上这一道菜招待朋友，真的是不仅脸上有光而且还会让人觉得你过得非常的富裕。

第二道菜是叫做蔬菜沙拉，我们传统的中餐不一样的就是蔬菜沙拉，这一种食物是非常适合年轻人吃的，清水烫过的生菜，切片的红色小番茄，鲜草莓豆角，两条小的等等全部都过一遍水，喜欢洋葱的切起拌洋葱，黄瓜切小块就可以了，当然这些酱料就全凭个人口味，有蛋黄酱，梅子酱，当然最经典的也就是橄榄油和黑胡椒再加盐，这是最经典的搭配了。

第三道菜是叫做口水鸡。口水鸡和叫花鸡真琴，其实名字是不好听的，不过叫花鸡来自叫花子，明确来讲的话只要其实这一种说法是没有依据的，不过既然这么叫了，肯定是不会浪得虚名的呢，白水鸡过水切成片，浇一层辣椒油，然后撒上一些生葱圈，卖相其实也是非常不错的呢。

当然还有一道菜，就是卤水金鸡肚，其实广东人那边，他们的食物全部都是偏淡的，但是却非常喜欢钱财，非常喜欢，伤到就连菜名都表现得非常的个性呢，广东人他们在这道菜里面也就寄寓着发财的希望，就好比我们过年的时候说那些贺词当中常讲，祝你来年的时候有一个好彩头，这一道菜可以说是年夜饭餐桌上的一种财富担当。