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吃一个它,相当于吃2根胡萝卜,7个苹果,特便宜,家家吃得起

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发表于 2019-3-1 11:41:59 | 显示全部楼层 |阅读模式

图文/小谈食刻
今天讲的这个菜,也算是进口食品吧,至于是什么时候传讲中国的至今已无考究,关于它最早的称呼则是康熙年间的《松溪县志食货》。中国东北称它为土豆,华北称山药蛋,西北和两湖地区称洋芋,江浙一带称洋番芋或洋山芋,广东称之为薯仔,粤东一带称荷兰薯,当然它还有很多的名字,我就不一一赘述了。

土豆吃一个它,相当于吃2根胡萝卜,7个苹果,特便宜,家家吃得起。为什么说它可以和胡萝卜、苹果相媲美呢?主要是同种营养成分的比较分析,比如说土豆的维生素C、和胡萝卜素分别是每100克含有27毫克和30毫克,而胡萝卜同样两种元素,它分别是12毫克、15毫克左右,苹果被大家誉为健康水果,但是其维生素C含量则只有4毫克,胡萝卜素则是20毫克。把数据进行简单的比较就可以得出,土豆维生素C和胡萝卜素是胡萝卜的2倍,苹果的7倍,相当于吃2根胡萝卜、7个苹果。
春天这菜很便宜,3块钱炒一盘,养肝健胃,杀菌消炎,孩子要常吃。正是因为土豆含有多种营养成分比如说蛋白质、维生素C和B族维生素,所以它对促进脾胃消化也非常有好处。不仅可以起到杀菌消炎的作用还能养肝健胃。既然土豆这么多的好处,那该怎么做呢?今天带给大家一道家常菜,土豆茄子焖豆角,希望大家喜欢!

【土豆茄子焖豆角】
主料:茄子一个、四季豆100克、土豆1个
辅料:大蒜、小米辣
调料:食用油、盐、生抽、老抽、鸡精、白糖

【做法】
第一步:茄子一个冲洗干净,把它切成段,四季豆用流水冲洗干净,摘头去尾,土豆清洗干净,削去皮;

第二步:把切成段的茄子改刀切成条,土豆切成条,放入水中浸泡,可以放点白醋,豆角掐成两段;第三步:锅中倒入比平时做饭多一点的油,等到油温起来的时候,放入豆角煸至断生,接着放入土豆过油,最后放入茄子;

第四步:茄子变软以后,放入蒜末和小米辣爆香,接着倒入沥干油分的土豆条、四季豆同炒;


第五步:加入少许的盐放入生抽、老抽调底色,接着放入鸡精提鲜,加少许的白糖,翻炒均为,一道美味的土豆茄子焖豆角就制作完成了。


【食刻说】
1、不喜欢吃的太油的话,可以用水替代油,把过油这一步替换成焯水,虽然味道差些,但是油量少;
2、辣椒完全是按照个人的喜好添加,不喜欢吃辣的话,可以省去这一步,如果家里孩子能吃辣,可以放些增加菜肴的口感;
3、土豆茄子焖豆角口感鲜香软烂,不管是茄子还是土豆经过过油以后,更加滑口入味,吃起来会比较的香。
大家好,我是你们的老朋友爱美食的小谈食刻,今天分享的是【土豆茄子焖豆角】,这里每天都有新的家常菜品分享给大家,喜欢什么菜,你说了算,欢迎大家留言评论,觉得对你有用,记得关注点赞哦!
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