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大厨教你莲藕最美味的做法,3分钟学会越嚼越美味香辣爽口超下饭

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发表于 2019-3-24 11:47:31 | 显示全部楼层 |阅读模式
干锅莲菜的家常做法你会吗?今天就叫大家做这道美食,香辣爽口特下饭,花3分钟就能学会,让你越吃越香!

首先我们需要准备的食材有:五花肉、蒜头、姜、美人椒、小米椒、干辣椒、莲藕(莲菜)、洋葱!

第二步我们需要把莲藕切成厚度均匀的莲藕片,切好之后记得一定用清洗洗两遍,去除莲藕孔内的泥土,洗净后浸泡10分钟后控水备用!

蒜头切片,姜斜刀切片,干辣椒、小米椒和青红美人椒同样切成圈,五花肉切成薄片。洋葱取一半切成切成丝,切完后打散,然后将其放在干锅底内,这样就全部备好了食材了!

开始制作,大火烧开,加入适量的底油,将切好的五花肉放入锅中,快速煸炒一番,煸炒出五花肉多余的猪油。


调中火而后倒入姜蒜和小米椒还有干辣椒(根据吃辣程度加入适量),炒出蒜香味后加入一勺红辣椒酱炒出红油。


紧接着倒入控干净水分的莲藕片,翻炒均匀。

加入少许老抽(一点点即可),莲藕做一个上色的处理。

依次加入适量清水,小半勺的食盐、鸡精半勺、一点蚝油、翻炒均匀后调小火,盖上锅盖,焖至1分钟!

焖至一分钟之后,打开锅盖,倒入青红辣椒圈进行翻炒均匀。然后淋入少许的豉油,炒至莲藕段生,淋入少许香油,关火盛出,倒入洋葱上面!(记住这边洋葱丝是不用炒的,因为上桌的时候底部还会加热)



这样一道美味的干锅莲藕就做好了,是不是看着特别的美味,做法特别的简单,火候的把控要做好,问题基本不大,大家赶紧学学吧!


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