蒸米饭时，第一个步骤很重要，掌握这个“小妙招”，米饭颗粒分明
米饭是我们大家每天都会吃的，也是大家生活中最常吃的主食，其次就是面食了。而大米的种类也是非常多的，但是好的大米口感非常的香，就算干吃也是很好吃的。但是在好的米，制作方法是错误的，也是没有用的，也会让米变得很难吃。
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大米的吃法其实也有很多，大米可以制作成爆米花，但是我们在生活中最常用的就是蒸大米饭，大家在正大米饭的时候，米饭总是不想，这是什么原因呢？对于这个问题我们应该怎样才能解决呢？蒸米饭时，第一个步骤很重要，掌握这个“小妙招”，米饭颗粒分明。
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首先大家在洗米的时候，有很多人会重复很多遍，这样就会将大米的味道冲没，所以大家在洗米的时候最好不要使劲搓，这样会影响口感，也会让大米的香味 变少，所以在蒸大米的时候，大约洗上2次就可以了。但是想要蒸出来好吃的大米。
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水和大米的比例就是非常重要的，可以是1.2比1，这样蒸出来的大米就是粒粒分明，而且味道也是比较好的，但是想要让大米的口感更好一些，我们就可以使用一些“小妙招”，可以在米中加入一点点食用盐，这样的大米蒸出来就会非常的软糯，还粒粒分明。
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除了蒸大米之外，其实挑选大米也是非常重要的，首先新鲜的大米口感也会更好一些，我们可以先观察色泽，如果色泽是比较亮的就是新鲜的，而大米一捏就碎的话，这样的大米也是陈旧的，口感就不会很好，所以大家在挑选大米的时候一定要擦亮眼睛。
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