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蒸米饭时,第一个步骤很重要,掌握这个“小妙招”,米饭颗粒分明

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发表于 2019-4-28 11:54:01 | 显示全部楼层 |阅读模式


米饭是我们大家每天都会吃的,也是大家生活中最常吃的主食,其次就是面食了。而大米的种类也是非常多的,但是好的大米口感非常的香,就算干吃也是很好吃的。但是在好的米,制作方法是错误的,也是没有用的,也会让米变得很难吃。

大米的吃法其实也有很多,大米可以制作成爆米花,但是我们在生活中最常用的就是蒸大米饭,大家在正大米饭的时候,米饭总是不想,这是什么原因呢?对于这个问题我们应该怎样才能解决呢?蒸米饭时,第一个步骤很重要,掌握这个“小妙招”,米饭颗粒分明。

首先大家在洗米的时候,有很多人会重复很多遍,这样就会将大米的味道冲没,所以大家在洗米的时候最好不要使劲搓,这样会影响口感,也会让大米的香味 变少,所以在蒸大米的时候,大约洗上2次就可以了。但是想要蒸出来好吃的大米。

水和大米的比例就是非常重要的,可以是1.2比1,这样蒸出来的大米就是粒粒分明,而且味道也是比较好的,但是想要让大米的口感更好一些,我们就可以使用一些“小妙招”,可以在米中加入一点点食用盐,这样的大米蒸出来就会非常的软糯,还粒粒分明。

除了蒸大米之外,其实挑选大米也是非常重要的,首先新鲜的大米口感也会更好一些,我们可以先观察色泽,如果色泽是比较亮的就是新鲜的,而大米一捏就碎的话,这样的大米也是陈旧的,口感就不会很好,所以大家在挑选大米的时候一定要擦亮眼睛。
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