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十指 发表于 2010-9-16 16:55:11

南瓜芝麻汤圆的做法

本帖最后由 眼红红 于 2015-7-30 12:33 编辑


南瓜芝麻汤圆

材料：糯米粉100g、南瓜110g、

馅料：黑芝麻粉50g，绵白糖50g，油35克（比例1：1：0.7）



南瓜芝麻汤圆的做法

1、将黑芝麻粉和绵白糖混合均匀。

2、再将油加入，混合均匀。

3、放入冰箱冷藏冰到略硬时，取出捏成适当大小的内馅。



4、南瓜蒸熟，放入筛子里过筛成细腻的南瓜泥。

5、把南瓜泥加入到糯米粉中，用手慢慢搓揉成为一个均匀的面团。

6、煮一锅水，从揉好的糯米团中捏出1小块面团（份量不需要很多，大约15克左右），将小糯米团压扁，放入煮熟，这个做为“粿粹”




7、煮熟的“粿粹”捞起沥干水份，稍微放凉，就跟原来的糯米团搓揉均匀，成为不粘手的糯米团（揉合时如果太粘可以适量加一些干糯米粉）。

8、面团搓成条分割成10等份，分别搓圆。

9、然后轻压出一个凹槽，将事先分好的馅料放入，慢慢将糯米团包住馅料，然后将收口捏紧，在手心中搓揉成为圆形即可。






10、吃之前，煮一锅热水，大火烧开，中火煮至汤圆浮起，即可。

美食小贴士

1、加了“粿粹”的糯米团延展性变得更好，包馅料的时候不容易松散开裂，而且汤圆吃起来口感更有弹性，是汤圆好吃的小秘诀。

2、芝麻馅料冰硬，再包会比较好操作，否则馅料很软，不容易包成漂亮的圆球状。




3、用南瓜泥代替水来和面，丰富了汤圆的色彩，也增加了膳食纤维，让汤圆更容易消化。

4、包好的汤圆如果没有吃完，可以放冰箱保鲜盒冷藏2-3天，放冰箱冷冻可以保存更久。

闪客100 发表于 2010-9-16 17:04:15

先下来看看

zhjzhj2416 发表于 2010-9-16 17:05:45

生化危机第一次 看道这女的，当时惊为天神，这女的怎么那么漂亮，现在越来越不漂亮了~~

wangjuncq3 发表于 2010-9-16 17:09:54

顶！！！！！

阿土卵 发表于 2010-9-16 18:19:04

{:4_67:}哇塞～快点来DVD吧～

555555555 发表于 2010-9-16 18:29:19

终于出来了！！内牛满面啊！

abdiel 发表于 2010-9-16 18:39:38

生化危机第一次 看道这女的，当时惊为天神，这女的怎么那么漂亮，现在越来越不漂亮了~~
zhjzhj2416 发表于 2010-9-16 17:05 http://ooe.5d6d.com/images/common/back.gif

哥们！！！缘分呀！！！我也是这么认同的！不过不是这部片子第一次看到她，是在《第五元素》里！

无限挑战 发表于 2010-9-16 18:59:16

哥们！！！缘分呀！！！我也是这么认同的！不过不是这部片子第一次看到她，是在《第五元素》里！
abdiel 发表于 2010-9-16 18:39 http://ooe.5d6d.com/images/common/back.gif
楼上的倆哥们，真是猿粪啊！我第一次也是看的《第五元素》，当时很漂亮，现在不漂亮了

iamkiller913 发表于 2010-9-16 19:08:15

画质看着不错

wx7777 发表于 2010-9-16 19:17:24

谢谢分享，期待高清

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