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南瓜芝麻汤圆的做法

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发表于 2010-9-16 16:55:11 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 眼红红 于 2015-7-30 12:33 编辑


南瓜芝麻汤圆

材料:糯米粉100g、南瓜110g、

馅料:黑芝麻粉50g,绵白糖50g,油35克(比例1:1:0.7)

1.jpg

南瓜芝麻汤圆的做法

1、将黑芝麻粉和绵白糖混合均匀。

2、再将油加入,混合均匀。

3、放入冰箱冷藏冰到略硬时,取出捏成适当大小的内馅。

2.jpg

4、南瓜蒸熟,放入筛子里过筛成细腻的南瓜泥。

5、把南瓜泥加入到糯米粉中,用手慢慢搓揉成为一个均匀的面团。

6、煮一锅水,从揉好的糯米团中捏出1小块面团(份量不需要很多,大约15克左右),将小糯米团压扁,放入煮熟,这个做为“粿粹”

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7、煮熟的“粿粹”捞起沥干水份,稍微放凉,就跟原来的糯米团搓揉均匀,成为不粘手的糯米团(揉合时如果太粘可以适量加一些干糯米粉)。

8、面团搓成条分割成10等份,分别搓圆。

9、然后轻压出一个凹槽,将事先分好的馅料放入,慢慢将糯米团包住馅料,然后将收口捏紧,在手心中搓揉成为圆形即可。

4.jpg




10、吃之前,煮一锅热水,大火烧开,中火煮至汤圆浮起,即可。

美食小贴士

1、加了“粿粹”的糯米团延展性变得更好,包馅料的时候不容易松散开裂,而且汤圆吃起来口感更有弹性,是汤圆好吃的小秘诀。

2、芝麻馅料冰硬,再包会比较好操作,否则馅料很软,不容易包成漂亮的圆球状。

5.jpg


3、用南瓜泥代替水来和面,丰富了汤圆的色彩,也增加了膳食纤维,让汤圆更容易消化。

4、包好的汤圆如果没有吃完,可以放冰箱保鲜盒冷藏2-3天,放冰箱冷冻可以保存更久。

发表于 2010-9-16 17:04:15 | 显示全部楼层
先下来看看
发表于 2010-9-16 17:05:45 | 显示全部楼层
生化危机第一次 看道这女的,当时惊为天神,这女的怎么那么漂亮,现在越来越不漂亮了~~
发表于 2010-9-16 17:09:54 | 显示全部楼层
顶!!!!!
发表于 2010-9-16 18:19:04 | 显示全部楼层
{:4_67:}哇塞~快点来DVD吧~
发表于 2010-9-16 18:29:19 | 显示全部楼层
终于出来了  !!内牛满面啊!
发表于 2010-9-16 18:39:38 | 显示全部楼层
生化危机第一次 看道这女的,当时惊为天神,这女的怎么那么漂亮,现在越来越不漂亮了~~
zhjzhj2416 发表于 2010-9-16 17:05


哥们!!!缘分呀!!!我也是这么认同的!不过不是这部片子第一次看到她,是在《第五元素》里!
发表于 2010-9-16 18:59:16 | 显示全部楼层
哥们!!!缘分呀!!!我也是这么认同的!不过不是这部片子第一次看到她,是在《第五元素》里!
abdiel 发表于 2010-9-16 18:39

楼上的倆哥们,真是猿粪啊!  我第一次也是看的《第五元素》,当时很漂亮,现在不漂亮了
发表于 2010-9-16 19:08:15 | 显示全部楼层
画质看着不错
发表于 2010-9-16 19:17:24 | 显示全部楼层
谢谢分享,期待高清
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