海螺尾部是“黄”还是“屎”？看完才知道，以前海螺都白吃了

邮差

现在很多人都喜欢吃海鲜类的食物，因为大多数的海鲜类食品味道都是非常鲜美的，而且肉质比较鲜嫩，吃起来香滑又美味。关键还很健康，海鲜类的食物大多富含蛋白质，而且脂肪含量和热量都比较低，味道鲜美又营养健康。立夏前后海螺肉是非常鲜美的，我们在夜市摊上经常可以看到有卖海螺肉的。炒过的海螺鲜香又入味，用牙签挑着里面的肉吃简直太爽了。

我们在吃海螺的时候挑出里面的肉，在海螺肉的尾部会有一小块黄黄的东西。有人觉得这一块黄色的东西是海螺，是非常脏不能吃，也有人觉得它是海螺里面的黄，吃它味道鲜美，而且营养价值也比较高，就像吃蟹黄一样。

海螺尾部是“黄”还是“屎”？看完才知道，以前海螺都白吃了。其实海螺是没有黄的，海螺肉尾部那一块黄色的脓状物质实际上就是海螺的排泄物。里面也包括了一些海螺的内脏，有很多的沙子和脏东西，所以是不可以吃的，而且里面的胆固醇含量过高，吃多了对我们的身体健康是非常不利的。

我们在吃海螺的时候，很多人为了让饭菜颜值更高，同时也是为了省一些力气，通常都会把海螺直接放在淡盐水里面泡一泡，然后捞出来控干水分就放在锅中炒了。这样炒出来的海螺不够入味，但是颜值却很高。尤其是饭店的大厨经常会这么做，只用了一点海螺，就炒出一大盘的即视感。让客人们觉得非常实惠。

但是要知道吃海螺肉，如果不把外面的壳去掉，直接炒是很难把海螺清洗干净的，炒出来的海螺吃起来肉质会比较柴，而且连同脏东西也一起吃进肚子里了，难怪很多人吃过海螺会闹肚子。正确的做法应该是把海螺的肉先挑出来，去掉里面的分泌物和这个黄色的部位，然后用淡盐水泡一泡，搓洗干净之后再用来炒，直接炒海螺肉，会更加入味儿，味道鲜美，还很干净。