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冲击你的味觉---芥末虾球

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发表于 2011-9-11 22:23:32 | 显示全部楼层 |阅读模式
沙拉酱和芥末酱混合在一起会是什么味道?这是我看到这道菜时的第一反应,要吗它能超好吃,要吗它能巨难吃。当尝过第一口就被这种味道吸引了。有芥末的清香,有沙拉酱的醇香,两种东西的混合并不影响各自的特色,反而彼此给对方添彩,让我吃着一个接一个不想停口。

感觉食物真是奇怪,有时1+1<0,有时1+1>2,还有那么多的美食需要我们用一生的时间去寻找。

芥末虾球
原料:鲜虾20只,鸡蛋1个
调料:蛋黄沙拉酱2汤匙,芥末酱1汤匙,干淀粉3汤匙,盐1/2茶匙,面包糠适量

做法:
1〉鲜虾洗干净后去掉头部和外壳,保留尾部的壳,去掉背部的虾泥线,调入盐腌制10分钟;
2〉虾在干淀粉中蘸匀,然后在鸡蛋液中蘸一下,最后再粘满面包糠;
3〉锅中放油,待油温6成热时放入准备好的大虾,炸至表面金黄后捞出沥干油;
4〉取一个小碗,放入蛋黄沙拉酱,然后调入芥末酱,拌匀;
5〉用炸好的虾球蘸着调好的沙拉芥末酱吃。




温馨提示:
***因为蛋黄沙拉酱和芥末酱里都有盐,所有不用放很多的盐,如果你口味清淡都可以不用再放盐了。
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