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赤小豆土茯苓煲猪瘦肉

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发表于 2009-4-6 15:23:06 | 显示全部楼层 |阅读模式
南方湿热天气来得早,小儿手足口病也提早到来,它是由肠道病毒EV71感染引起的急性传染病,症状为手、足、口腔部位斑立疹、疮疹,重症可有脑膜炎、脑炎等。中医认为此病属于“温病”范畴,为外感时邪湿热疫毒所致。预防除了做好个人家庭卫生严防传染外,我院儿科郑燕霞大夫提出赤小豆土茯苓瘦肉汤方,以及多饮用银花、蒲公英、连翘、野菊、大青叶各10克煎的凉茶。这汤有清热解毒、祛湿消滞功效,亦是今日靓汤。
  材料:赤小豆25克、土茯苓30克(中药店有售),祛湿豆50克,猪瘦肉400克,生姜3片。

  烹制:各物分别洗净,豆和药材稍浸泡;猪瘦肉切块或不切块。一起与生姜放进瓦煲内,加入清水2500毫升(10碗量),武火滚沸后,改文火煲2小时,下盐便可。为3~4人量。

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