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清脆乳白虾鬆

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发表于 2009-4-7 21:49:56 | 显示全部楼层 |阅读模式

材料 :中虾20只(去头壳,剔肠切丁),皇帝蟹碎肉,肥瞟少许切细丁,鲜香菇切丁,蘑菇切丁,笋丁,葱花,乳白菜叶切段,甜茄椒一个切成盏状,粉丝一小把入油锅炸至膨胀酥脆,压碎。
  调味料 :生抽半大匙,蚝油一茶匙,白胡椒粉/味精/盐少许,料酒一茶匙。
  做法 :一大匙油烧热,放进肥瞟煎出油,加入香菇丁/蘑菇丁/笋丁翻炒3-4分钟,加虾仁丁和所有调味料吵熟,放进蟹肉/葱花快速拌均即可。吃时拌入炸脆的粉丝,口感更佳。

  

  

  

  

  

  

  

  

  


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