美味漂亮的紫薯玫瑰花馒头的做法

丫丫 · 发表于 2012-2-12 14:31:35

紫薯玫瑰花馒头的简介
紫薯玫瑰花馒头是指用紫薯（或紫薯全粉，济紫薯1号）、面粉为主料做成玫瑰状的一种馒头。
美味漂亮的紫薯玫瑰花馒头的做法
1、将酵母用温水完全融化，倒入面粉中，再倒入煮熟冷怯的紫薯泥，用手将面团和到三光（面光，手光，盆光）。
2、将面团放在盆中，盖上一块湿布，放温暖处自然饧发1-2个小时左右，当今是晚春初夏，温度大概是25度左右，一般室温发酵2个小时足够了。
3、将发酵到1.5倍大的面团取出，在案板上撒上干面粉，将面团揉搓，排空气体。
4、将面团先分成每个80克左右的中等面团，再取一个80克的面团用手搓成10CM左右的长条，切成6个小剂子，其中一个小剂子切的分量稍微少点，搓成橄榄状，用来做花心。
5、将其余5个小剂子按扁，擀成厚约0.3CM，直径10CM的圆片，圆片的边最好擀的薄点，将5片面片如图叠加。
用一根筷子在面片中央垂直压出一条中心线，然后将橄榄状面团放在最底下的面片上，用开始包裹着橄榄状面团往上卷，一直卷到卷光，然后用手指往中心掐入左右旋转拧断，收口朝下放即可。

liduan1980 · 发表于 2012-2-12 21:45:05

沙发？[s:18]

xianwei0906 · 发表于 2012-2-12 23:39:54

板凳

beiwei60du · 发表于 2012-2-13 10:00:25

感谢楼主

fgt3321 · 发表于 2012-2-13 11:47:50

{:5_126:}

wwwoyc666 · 发表于 2012-2-13 12:22:00

{:5_126:}

wwwoyc666 · 发表于 2012-2-13 12:22:18

我是菜鸟，不懂

ww050533 · 发表于 2012-2-13 21:00:02

重点是。。。

懒猪儿 · 发表于 2012-2-13 23:33:44

{:5_126:}

wkk · 发表于 2012-2-14 00:33:58

[s:11]

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