怎么做冰激淋？

温柔一刀

大家都很喜欢吃冰淇淋，而且现在还有炭烧冰淇淋等等。哈根达斯的冰淇淋，吃起来口感细腻，味道很香醇，不过想吃过瘾的话，价格也不菲。现在不仅夏天人们爱吃冰激凌，冬天也会吃，但是店里买的奶油不是很好，自己在家做其实是最健康的，而且也不难。我们来看看有哪些步骤吧！
健康功效：
牛奶：富含蛋白质
可可粉：辅助降血脂、辅助降血压、改善血液循环
食材用料：
蛋黄 、淡奶油、牛奶、可可粉、粟粉
菜谱做法：
1.上个材料图
冰激淋的做法
2.蛋黄与蛋清分离
3.分离的三个蛋黄
4.蛋黄加入一大勺白砂糖，一勺粟粉混合搅拌均匀
5.混合均匀的蛋黄加入牛奶250ml混合均匀
6.混合均匀的牛奶蛋黄液隔水小火加热
7.加热牛奶蛋黄液至浓稠，能挂糊在勺子的背上即可离火
8.分出两份牛奶蛋黄糊，一份乘热加入可可粉搅拌均匀，放凉备用
9.一份原味牛奶蛋黄糊放凉备用
10.添一张淡奶油的图片
11.淡奶油加入一大勺白砂糖打至六分发左右，即成羽状但仍可流动
12.分一小份淡奶油入晾凉的原味牛奶蛋黄糊中搅拌均匀（因为我的原味牛奶蛋黄糊比较小分所以分了小半）
13.把放凉的可可蛋黄糊放入剩余的淡奶油中搅拌均匀
14.搅拌均匀的可可蛋奶冰激凌
15.分别放入冰箱冷冻，过一小时拿出搅拌，之后每隔一小时拿出搅拌，三四次即可（图为第一次搅拌时）
菜谱小贴士：
1.熬蛋奶糊时最好隔水加热，不要加热至沸腾，不然就喝蛋花汤吧，不过高手就不用隔水加热了，第一次做还是小心为好；
2.可可粉可以随自己的喜好换成其他的，吃的时候加点果碎或者坚果碎什么的也很好吃。
想吃可口的冰淇淋，我们也可以自己动手了，而且可以任意口味搭配，什么造型都可以，随心所欲，重点还是味道。也可以做冰淇淋给自己的爱人，不仅有创意而且可以抓住她的胃，这才是最重要的。