蔓越莓板栗水晶粽

胡八一

用西米包粽子还是第一次，其实也有偷懒的成分，因为西米什么的都不需要提前浸泡。 做好的水晶粽晶莹透亮，经过冷藏后食用，凉凉的、Q爽弹牙； 蔓越莓的酸甜恰到好处，中间则是香糯的板栗。 小小的一个，当做夏日的甜品，清凉不腻，很有特色呢！

用料西米蔓越莓干熟板栗仁糖葡萄籽油粽叶做法步骤

1、材料

2、将粽叶洗净，用沸水煮5分钟后泡在冷水中

3、西米用水打湿后沥干，不要浸泡

4、在西米中加入糖2汤勺，葡萄籽油1汤勺拌匀

5、加入蔓越莓干拌匀备用

6、包制方法如图 填一半西米，中间加一粒熟栗子仁再填满西米

7、如图折回包严密

8、包好后用线绳绑紧

9、将包好的粽子码入锅中，水要没过粽子，水开后转小火煮45分钟，再焖15分钟

10、捞出泡在冷开水中，凉透后取出放冰箱冷藏后食用

11、小贴士
1. 西米只要打湿就好，千万不要浸泡哦，会散的。 2. 在西米中加少许油会使成品更晶莹透亮 3. 西米粽一定要包严实，否则煮的时候会漏出来的 4. 我用的西米稍大一点，所以煮的时间久略微延长了些 ，要灵活调整。