煮玉米用凉水还是热水下锅？难怪又老又硬，教您几招，鲜嫩又好吃

冬雨

很多人喜欢吃玉米，但是不知道玉米要煮多久。鲜嫩的玉米饱腹感强，还富含粗纤维、镁，想保持苗条的人应常吃它。玉米还富含硒维E、维A等，可抗氧化、防衰老。在所有主食中，玉米的营养价值和保健作用是最高的。味道也特别美味。那么根据实际出发，煮玉米用凉水还是热水下锅？好多人不知道，难怪又老又难吃，教您几招，保证又嫩又好吃！

煮玉米凉水还是热水下锅？
把玉米剥光，洗干净了，冷水入锅，水要没过玉米，放火上，大火煮开，小火再慢煮，如果是粘玉料再多煮一会儿，当然具体时间都可以依口味自己掌握。玉米很好熟的，即使自己不知道，尝一下也能分辨出是否熟了。告诉你玉米的另一种用法，清炖排骨的时候放几截玉米，汤的味道很鲜美。而且玉米也也美味。

煮玉米的诀窍：
玉米不要把皮全部扒干净。玉米须露在外面的，修剪一下，把不干净的，焦黄的，乱七八糟的，剪掉一些，握着玉米棒子，把须须洗一下。玉米装入高压锅中，放冷水，没过玉米。
窍门来了，加盐！要偏多点，比做汤要咸，这样玉米的味道就刚刚好。盖盖子，高火煮开后小火15-20分钟。关火，焖到泄气就可以吃了。汤会偏咸点，但是也好喝，取一点兑白开水，夏季消暑利尿，好处多多。

煮玉米的小技巧：
1.可一次煮多多的玉米，吃不完的，沥水后速冻起来。下次吃几个开水下锅回煮一下即可。就是加点盐的窍门，会让玉米更加香甜。
2.一定要选择新鲜玉米，因为玉米的糖分会随著时间而慢慢流失。接著，若水煮玉米，一定要连同玉米皮一起煮，因为玉米皮含有天然色素并且会吸收水分，可以让煮出来的玉米颜色更鲜艳又更香软。

煮玉米一般要煮多久能熟？
先放冷水，把玉米放进去等水开。换小火15-20分钟就好了。先看你是煮什么玉米，一般的水果甜玉米，黄色那种煮一下子就开了，水开后关火，焖到泄气就可以吃了，适合咱们年轻人。如果老人或小孩吃，可以时间长一点。还有煮那种黏黏的糯玉米就要时间稍微久一点。没有高压锅的，请大火烧开后，小火一小时。中途翻几次，把上面的翻到下面。