一把蒜苔一块肉这样做出来特入味，只需一个小技巧，一分钟教会你

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蒜苔炒肉丝是一道很家常的菜肴，制作原料主要有蒜苔、肉、生抽等，做法比较简单，口味鲜美，营养丰富。蒜苔有杀菌作用，外皮含有丰富的纤维素，而且，蒜苔的辛辣味比大蒜要轻，它具有的蒜香更能增加菜的香味，因此被人们所接受。

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有的盆友就说了，蒜苔炒肉嘛谁不会，还用你说怎么做，不就蒜苔和肉兑在一起炒一炒，但是蒜苔不入味，肉很咸。这就是问题啦！那我来教你个小技巧，能让蒜苔很入味，肉又很滑嫩，关键是制作还简单，保准你吃了一顿，还想吃。

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主料：蒜苔150克，猪肉200克配料：料酒、盐、淀粉、酱油、生抽、十三香、香油步骤：1、将猪肉切成丝后，放入容器中，加入盐、料酒、十三香搅拌均匀，再放入淀粉，搅拌腌制入味。

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2、将蒜苔洗净切段，放容器中，撒少许的盐先腌一下。（这一步很关键）3、热锅倒入菜籽油，油温七成热，倒腌好的肉，炒至变色，八成熟盛出备用。4、锅中加入面酱，再倒入蒜苔翻炒，在加入生抽，快炒熟时，加入很稀的水淀粉勾的薄芡。

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5、再把肉倒入锅中翻炒均匀，就可以出锅了。