锅、碗、筷、杯子…哪种材质最好?几张表格全告诉你!

老男孩

你知道吗?做饭用的锅、菜板，吃饭用的筷子等，直接关系到健康!
哪种材质的最好?

类别 特点 总结铁锅目前最安全的锅;不含其它化学物质，不会氧化，不会有溶出物，不存在脱落问题健康指数:★★★★★
危险指数:★
不粘锅符合国家标准的，中低温使用没问题;干烧或者油炸油温超过250℃时，涂层可能受到破坏，使有毒物质融入食物
健康指数:★★★★
危险指数:★★★
不锈钢锅合格的304钢材质没问题，但不宜长期接触酸、碱类物质;不合格的对人体有危害健康指数:★★★
危险指数:★★★
砂锅真正的砂锅适合煲汤，也能保存食物的原有口味，但买到真正的砂锅，还需擦亮双眼健康指数:★★★★
危险指数:★★
陶瓷锅正规品牌产品没问题，但不宜盛装酸性食物;有些劣质瓷器餐具的釉上彩含有铅，长期使用可能造成重金属中毒健康指数:★★★
危险指数:★★
压力锅烹饪熟透，节省烹饪时间;但操作不当易爆炸
健康指数: ★★★★
危险指数: ★★★★★
铝锅高温或者金属铲在炒菜时与铝锅碰撞、摩擦，或者装强酸强碱的菜肴，都有可能使铝成分释放出来，常食加速人衰老健康指数:★
危险指数:
★★★★★

菜板


筷子
类别 特点 总结竹、木筷子经济实惠，价格适中，最好是选本色的，有一层合格生漆的较好。健康指数:★★★★★
不锈钢筷子避免接触酸、碱、盐，防止表面氧化膜会被破坏。不太适合老人和小孩使用，而且夹热菜的时候，小心烫伤嘴唇。健康指数:★★★
陶瓷筷子比较沉，用起来不方便，尤其小孩子用的时候容易掉地上。健康指数:★★★
塑料筷子受热后易变形，不合格产品受热后易产生对人体有害的物质。健康指数:★★
骨筷子质感很好，价格昂贵，不适合日常使用，适合收藏。健康指数:★

杯子
类别 特点 总结玻璃杯最健康、最安全。表面光滑，容易清洗，细菌和污垢不容易在杯壁滋生。健康指数:★★★★★
陶瓷杯无彩釉涂染的、内壁无色:材质安全，能耐高温
健康指数:★★★★不锈钢杯盛普通水问题不大。但如果用来装酸性饮品，如果汁、咖啡、碳酸饮料等，可能会容易析出重金属物质，就不安全了。健康指数:★★★
搪瓷杯可放心使用。但不能长时间盛放橙汁等酸性饮品。一旦磕碰后表面破损，就果断淘汰。健康指数:★★★★
一次性纸杯看起来卫生、方便，其实产品合格率无法判断，是否干净、卫生，用肉眼也无法辨识。一些太白的一次性纸杯，可能有荧光增白剂。健康指数:★
陶瓷杯内壁五颜六色的:其实是一种颜料，可能藏着安全隐患。健康指数:★

塑料容器
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