这是道懒人菜，只需简单蒸一蒸就能上桌，好吃无油烟，营养又健康

阿布

儿子特别喜欢吃肉，排骨是他的大爱，几天不吃就馋得慌，可能这也是遗传，老公也是爱肉一族， 所以家里的餐桌上很少断肉，而儿子最喜欢的排骨更是每周都要吃上一次。 排骨是我们最熟悉不过的食材，它味道鲜美，也不会太油腻，营养十分丰富， 除了能补充蛋白质、维生素外，还含有磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等， 能为人体补充钙质。
排骨的做法很多，红烧、糖醋、煲汤。。。但是最近天气转热，讨厌那些油腻的菜，能少油就少用油，蒸一蒸、煮一煮、拌一拌，这些无油烟的菜最受欢迎了，因此就打算将这排骨蒸着来吃。 想到粤式茶点中最经典小吃---豆豉蒸排骨了，那也是老公和儿子都喜欢的茶点，就拿来借鉴一下吧，这样蒸出来的排骨不用油，也一样会很香。
但蒸排骨营养不够均衡，搭配上些素菜一起蒸才更好。家里还有土豆，就用它作为配菜吧，土豆被称为“十全十美”的营养食材，即是主食也是蔬菜，还具有补充营养、和中养胃、宽肠通便、降糖降脂、减肥美容等功效。这是道懒人菜，做法很简单，但味道不简单，排骨香而不腻， 而土豆吸收了排骨汁水味道变得香糯绵软，非常好吃。试试吧，别错过了这么美味哟。
【豆豉排骨蒸土豆】
原料： 排骨 1盘 小土豆 1盘 姜片 1小块 香辣豆豉酱 2勺 料酒 1勺 盐 适量
制作：1. 准备好原材料； 2. 排骨加入适量的盐、生抽和姜末，拌均匀； 3. 再加入香辣豆豉酱，4. 拌均匀腌制一下；5.土豆放入少许盐腌制一下；6. 再腌制好的土豆放入排骨中；7. 拌均匀腌制一下； 8. 将腌制好的豆豉排骨放入蒸锅中； 9. 在上面盖上个盘子，蒸上25分钟左右；

10. 蒸好后表面撒上小葱末。

小贴士：1. 排骨和土豆最好先分开腌制，因为排骨要腌制的时间长点更入味； 2. 蒸的时候最好上面盖上个盘子，避免水蒸气过多的进去菜品中； 3. 大火蒸25分钟左右，如果食材过多， 要适量延长蒸制时间。